Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brennendes_Geheimnis Bartolome_Perez_de_la_Dehesa Carla_Czudnovsky Borneo_Oriental Barrio_Arabe CPU_socket Carbonero_montañés Batalla_de_agrigento Bosque_esclerófilo Chacabuco_(Buenos_Aires) Cañaferla Cerbera_tanghin Carla_Gravina Boeing_Bird_of_Prey Byakuya_(personaje_de_InuYasha) Centro_histórico_de_Lviv Carlota_de_prusia Calvin_Johnson Bayard_sur_marne Broqueletes_anchos Biguenzo Celtic_punk Barbara_Clementine_Harris Años_940_a_C Caja_Mágica Canal_Diocesano_Popular_María+Vision Callispa_testaceipes Cayo_Atilio_Bulbo Barruelo_de_Santullán_(Palencia) CP_Urbanos_de_Lisboa Banda_machos Calaceite Campuloa Castell_Platja_d'Aro Cereus_bradtianus Carné_de_Identidad Bogota_D.C. Cantidad_Económica_de_Pedido Cerro_Ñandua Carlos_Cruz Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Catalina_Vasa Capilla_de_San_José_(Sevilla) Branko_Vukelić Belinda_Washington Beaurepaire_(Vendée) Bognera Año_1823 Casa_Museo_Zenobia_y_Juan_Ramón_Jiménez Calabozos Brycon_behreae Barlerites Bull._Écon._Indochine Calceolaria_pendula Bartolome_Ramos_Pareja

html map