Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Collania Cimera_del_dragon Zlatibor Yacimientos_Petrolíferos_Fiscales_Bolivianos-Corporación William_F._Halsey Chaumont-d'Anjou XXXVIII_Congreso_del_PSOE Agustin_Remiro Club_Atlético_Carcaraná Agilolfinga WE Alcacer Cine_comico Clavado_(ajedrez) Vila_Cha_de_São_Roque Afc_champions_league Yoshijiro_Umezu Wes_Brown Acer_platanoides_var._truncatum Vign Xaramago Ahsan_Ali_Syed Aceite_de_Priego_de_Córdoba Absalón_(1128-1201) Concours_Mondial_de_Bruxelles Al_Qaida_del_norte_del_Africa_islamica Control_del_ruido Academia_de_Turku Violación Charles_S_Dutton Vigota Constitucion_Politica_del_Peru Zorita_de_la_loma Achyrobaccharis Xavier_Gargan Alberto_Azzo_II Villanueva_de_la_Vera_(Cáceres) Agrupacion_de_los_Cuerpos_de_la_Administración_de_Instituciones_Penitenciarias WASP_(etnografia) Concentracion_de_mercado Villeneuve_sous-Pymont ASVEL_Villeurbanne Aeropuerto_de_sandy_lake Colima_(municipio) Volcán_Pico_de_Orizaba Alejandria_(Antioquia) A_ha_Trilogy:_Three_Classic_Albums Addison_Montgomery Columna_de_constantino Colegios_en_Francia Ainsworth_Rand_Spofford Vitré_(Ille_et-Vilaine) Abu_Bakr_Yahya_al_Ğazzār_as-Saraqusṭī Varsky Agustina_de_Aragón_(película,_1929)

html map