Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raza_Jaffrey Michinmahuida_(volcan) Manuel_José_de_Reyes Gramalla Matias_Walker Raul_Ramos_de_Leon Gothemburgo RKA Regimiento_de_Granaderos_a_Caballo Marcos_Gómez Masacre_de_Ciaculli Región_natural_Cordillera_Oriental Malagasy Maarten_Houttuyn Lobos_Grises_de_la_UAD Lynnville_(Illinois) Puerta_de_Saint_Denis Gomes_III_Suárez_de_Figueroa_y_Córdoba McDonald's_All_American_Team Gral_Escobedo Luis_de_Gongora_y_Argote McClure_(Illinois) Michael_Ellis_DeBakey Middleton_(Idaho) Los_Backyardigans Mickey_Rooney Mesegar_de_Corneja Pressure_(episodio_de_Bob_Esponja) Manzana_de_rosa Lorena_y_Los_Alebrijes Luis_Alberto_de_Cuenca Miguel_Poveda Great_Baikal_Trail Puente_Governador_Nobre_de_Carvalho González_Garcia Memorias_de_Idhún_el_comic:_La_Resistencia_-_Revelacion_(1_Parte) Los_testigos_(2007) Gran_Puerta_del_Sur Prueba_del_cajón Match_de_improvisacion Marquesado_de_Vega_de_Retortillo Makedonska_Pravoslavna_Crkva Péndulo_fisico Granuloma_venéreo Puylaroque Ramón_María_Calderé Magnolia_denudata_var_angustitepala Gotfred_Johansen Rastafarianos Los_borrachos Greg_Harrison Mastitis_(animales_domésticos) Mijaíl_Leonídovich_Grómov Golán Martín_Rodríguez_(futbolista)

html map