Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asimina_blainii Hemeroblemma_respiciens Montañas_Flameantes Asterix_el_Galo_-_Asterix_en_Belgica Hwangpomuk Healy_Hall Auriac_l'Église Minato_Mirai_21 Antea_LifeStyle_Center Gunther_Plüschow Monasterio_de_Glozhene Modelos_3D Guillermo_Cosío Antiatomos Aristostomias_scintillans Historia_de_la_música_folclórica_de_Argentina Arjun_Rampal Astrologica Asociacion_de_estados_iberoamericanos_para_el_desarrollo_de_las_bibliotecas_nacionales_de_iberoamerica Anarquismo_colectivista Ano_266 H._P. Mundial_1982 Atriplex_sordida Mitiaro Halo:_The_Cole_Protocol Guido_Di_Tella Arbitros_argentinos_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol Ascidae Horst_Kohler Antonio_José_Cubiles_y_Ramos Hédauville Anisophylleaceae Andrés_(apóstol) Gustavo_Caprín Avenida_la_Cultura_(Cuzco) Arceuthobium_campylopodum_f._microcarpum Mineral_de_Rancherías Arqueologia_procesual Guéblange_lès-Dieuze Molophilus Antonio_Fontán Monumentos_Historicos-Artisticos Montsaleviidae Grupo_TENEO Apio_Claudio_Pulcro_(consul_54_a.C.) Hermandad_de_"Soledad_de_San_Buenaventura"_(Sevilla) Arnold_Hermann_Ludwig_Heeren Historiografia_del_s_XVIII Modulo_libre Guerra_Anglo_Americana_de_1812 Atlético_mexiquense Morpholycus_nigripennis Guatemaltecos_en_Mexico Anos_120_a._C.

html map