Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juillac_(Corrèze) Invasión_norteamericana_de_Panama Linea_de_la_Calle_63_IND Instituto_de_Hidrologia,_Meteorologia_y_Estudios_Ambientales Iñigo_de_Arteaga_y_Falguera Kerbala_(provincia) Isochilus_linearis Leon_Croizat_Chaley Lesquerella Juan_Manuel_Morales_Martins Ketils_saga_hœngs Licaón_(mitología) Interkosmos_10 Julia_Elena_Fortun Kedar Iván_Camarino La_Nación_(Argentina) Jose_Santiago_Valdés_Álvarez Kankuamo Kullunā_li-l-watan,_li-l-ula_li-l-`alam Leisure_Lake_(Misuri) Jacobus_Gallus Iris_virescens_var._statellae Juan_Antonio_Rodriguez_(desambiguacion) Linton_Townes Jeppe_Aakjaer Literatura_dravídica La_leyenda_del_Llanero_Solitario Kiryat_Shemona Invunche It's_Hard_out_Here_for_a_Pimp Isla_Porto_Santo Isla_de_Belkov Irène_y_Jean_Frederic_Joliot-Curie Islas_Chao Javier_Garcia_Portillo Kujawy_(voivodato_de_Mazovia) Jardines_Burnley Ipiranga_(riachuelo) Jumeirah_Islands Kristina_Wayborn Krasni_(Shkurinskaya,_Kushchovskaya,_Krasnodar) Joue_en_Charnie LAV_Madrid_Sevilla Ita_Purnamasari Lista_Consules_Romanos_(Periodo_Republicano) Labial Lanao_del_sur Jose_García_González Jon_Favreau_(director) José_Maria_Román_Guerrero Jamie_Brooks José_Sanchis_Bergón Juan_Guillén Khanbaliq

html map