Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

B_J_Mullens Bhagaván_Nityananda Carlos_Coello Caleta_de_Vélez_(Vélez_Malaga) Casa_pasiva Cefalofo_de_Jentink Carlos_Falquez_Batallas Brasileira_(Piauí) Buenaventura_Suarez Boucardicus_divei Castillo_de_Hyrule Baile_de_diablos Boeing_EC_RC_135 Cakewalk_(compañía) Campaña_Libertadora_de_la_Nueva_Granada Bull._Bromeliad_Soc. Central_térmica_de_Pasajes Batalla_de_az_Zallaqah Burning_in_the_Skies Año_237_adC Buitre_real Boeing_F_A_18F_Super_Hornet Bruno_B_Rossi Binóculo Caja_de_música_de_cilindro Balleroy Carpino Bianze Basclay_Zapata_Reyes Bill_Compton Bromuro_de_ipratropio Batalla_de_Tlatempa Calumet_(Illinois) Beaufort_(norte) Carex_psychroluta Bradley_Steven_Perry Barobo C.W.Thomson Castellvi_de_rosanes Calliandra_crugerii Celsia_barnadesii_subsp._floccosa Canon_humano Campeonato_Uruguayo_de_Segunda_Division_1942 Bestseller_(Compañía) Benny_More Bernard_Dubourdieu Carlo_Rizzi Batalla_de_lilibea Brigada_obrera_de_lucha_armada Benincasa_cerifera Bateria_de_sal_fundida Celestino_Corbacho Cami_Fondo Campeonato_de_Lituania_de_ciclismo_contrarreloj Bell_helicopter_textron

html map