Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Martinez_(futbolista) La_camisa_del_hombre_feliz Kelme_Artiach Jeffrey_Hyman J._Frank_Raley Jose_Luis_Villar_Palasi Kuruş Jose_Fernando_Carrillo_Ugarte Jesus_Perez_Martínez Joaquín_Saldana_López Jardín_Montano_para_la_Conservación_de_la_Biodiversidad_Ruggero_Tomaselli Isla_de_Borizo Justo_Germán_Bermudez Jimmy_Eat_World_(EP) Leyes_de_Reforma_(estación_de_Metrobus) Kwacha_malauí Liga_de_Campeones_de_la_OFC_2001 Las_amistades_peligrosas_(obra_de_teatro) Juan_Miguélez_Mendana_Osorio Juan_Carlos_Tabio Lengua_aymará Julian_Bottaro Jules_Amédée_Barbey_d'Aurevilly Internacional_obrera Jaime_Posada_Diaz Inundación_basaltica Lecaude La_Catedral_(estación) Juegos_Olímpicos_de_Saint_Louis_1904 Kalash Invasión_británica_a_las_Islas_Malvinas Leovegildo_Lins_da_Gama_Junior Jimmy_Two_Shoes Knuth_D_E Isla_Vizcaíno Josep_Galofré_y_Coma Libro_de_Jacob_(Santos_de_los_Últimos_Dias) La_Tuna_en_Soria La_Chapelle-pres-Sees Jacques_Villeret Limu_o_Pele Leandro_Niceforo_Alem Jehannot_de_l'Escurel Juan_Sebastian_El_Cano Iskinho_Da_Souza Iván_Salazar_Ochoa Islas_Caribeñas Lista_de_selecciones_nacionales_de_futbol_por_apodos Ley_de_reparto Kaiju_Combat_(franquicia) Juaguarzo_negro Lachapelle_Saint_Pierre Instrumento_musical_mecánico Leyes_de_afinidad Lamar_Hunt_U.S._Open_Cup_2009

html map