Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

High_School_Musical_o_desafio Hospital_Dr._José_A._Penna Antraquinónico Milne Asociacion_Ruminahui Monotoca_pumilio Historial_de_«Poblamiento_de_América_(Rútas_Genéticas) Antropología_estructuralista Andrey_Sartasov Anacondas:_La_cacería_por_la_orquídea_sangrienta Hrafnkell_freysgoði Ask_Jeeves Guilín Arrondissement_de_Villeneuve_sur_Lot Hatchiana_glochidiatus Molins Anyone_But_Me Mortadelo_y_Filemon_Seúl_88 Anisophyllum_emarginatum Augy Aullo Miyazaki,_Miyazaki Guerras_de_Marruecos Mons_en-Pévele Atlantic_Star_Airlines Idioma_svan Modernismo_brasileño Haedo_(Burgos) Asterix_y_Obélix:_Misión_Cleopatra Aralia_crassifolia_var._integrifolia Guerra_de_los_Encomenderos Montigny_sur_Vesle Moa_(Cuba) Arad_(distrito) Aubrey_maturin Apogon_zebrinus Ano_248 Grupo_Pasifae HD_46052 Monolepta_albiventris Anawalt_(Virginia_Occidental) Idioma_leonés Arco_en_ojiva Anna_(película) Guerra_Irak-Irán Atalarico Hypsoblennius_hentz Araceli_Gonzalez_Campa Asignación_dinámica_de_memoria Ayesha_el_retorno_de_Ella Huhi_(municipio) Anemia_Paroxística_Nocturna Asencio_Abeijón III_Restauración_Borbónica Hyōga_de_Cisne

html map