Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cynthia_Yasmin_Valdez_Perez Don_Benito_(Badajoz) Anabel_Lopez_Dominguez Courbet Dompierre_Becquincourt Diseno_por_Contrato Amor_virtual Distrito_judicial_de_Santa Donald_Fisher Diario_del_año_de_la_peste Allium_spectabile Copa_de_Africa_de_2010 Decoding_the_Tombs_of_Bansheebot Diego_de_Riaño Dictadura_militar Dale_al_REC Didymopanax_weberbaueri Dactylorchis_incarnata_var._cruenta Ambit_metropolità_de_Barcelona Corcolen_blanco Cuestion_de_Sexo Crónicas_de_Thomas_Covenant_el_Incrédulo Dodecasperma Crisis_del_Euro Día_Internacional_del_Médico_de_Familia Alena_Mazanik Dealing_The_Death_Card Distrito_de_Chucuito Diego_Gutierrez_(desambiguacion) Cultura_de_Rössen Dianthus_odoratissimus Altos_Edificios_(Moscú) Corporacion_Deportiva_Social_Pacifico_Futbol_Club Domat_Ems Cultura_de_Ánforas_Globulares Alpha_Corvi Dennis_Oliech Declaracion_de_Ilulissat Duende_2 Círculo_polar Coptopteryx_constricta Ecuador_en_los_Juegos_Paralimpicos Diablos_de_Puno Distrito_de_Limbani Diclidia_laetula Cronologia_de_la_Informática Cortazzo Cuadrilla_(tauromaquia) Distrito_judicial_de_San_Martín Cultura_de_tlatilco Denegacion_de_servicio Cooperacion_Económica_del_Mar_Negro Disney_Channel_Brasil Cymindis_zargoides Daniel_Rossel

html map