Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oología P_V_P Pasarlas_moradas Pastás Partido_de_la_Comunidad_Económica_Mundial Oncidium_citrosmum Museo_de_la_Fotografía Odontophrynidae Olé_tus_videos Peregrinación_de_las_tres_casas_sanctas_de_Jherusalem,_Roma_y_Santiago Parque_natural_Lago_de_Sanabria Nemacheilus_abyssinicus Orden_de_los_Hermanos_Predicadores No_Face,_No_Name,_No_Number Oscar_de_pablo Plantae_tinneanae_sive_descriptio_plantarum_in Oscar_Cantón_Zetina Museo_del_Patrimonio_Municipal_(Málaga) Partido_Nacional-Socialista_Alemán Pabellón_Deportivo_de_Torre_del_Mar Musica_Urbana Ninette_y_un_senor_de_Murcia Placas_Vehiculares Nacista Neolissochilus_stevensonii Night_Gallery POPB Pablo_Rafael_Banchio Oxidación_asimétrica_catalítica P&TLuxembourg Pleuropasta_mirabilis Phyllanthus_lathyroides_f._decoratus Podocarpus_salignus Parasassafras_confertiflora P_S.M. Pardela_del_Pacífico Pleurothallis_hamburgensis Pachybrachis_heptapotamicus Planorbella_magnifica Numero_índice Novenario Pala_Pala Orejuela_Rodríguez Partido_Social_Democrata_(Espana) Pedro_Ignacio_Mesa Pico_de_boada Palmares_(programa_de_TV) Neolamprologus_splendens Pietro_Baratta Nevermore_O_Taiti Parque_natural_del_Tajo_Internacional Pinturas_negras_de_la_Quinta_del_Sordo Oncidium_varicosum_var._Baldin Paeonia_rubra Poder_disciplinario

html map