Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juanito_Calahorro Jean-Christophe_Aubine Le_Pin_(Sena_y_Marne) Jenaro_Amezcua La_otra_vida_de_Audrey_Rose La_Paiva La_victoria_de_los_Daleks Juan_Carlos_Valerón Janet_Fielding Licencia_de_código_abierto La_Cabalá Kurt_Lewin Jean_Jacques_Servan-Schreiber Juan_Jose_Gomez James_Righton John_Dolmayan Kurt_Kobain Kalínovka_(Oblast_Kurks) Jorge_Maggio Johanna_Pflugmacher La_flauta_mágica Lista_completa_de_episodios Jardin_Botanico_del_Desierto Libra_de_Rodesia_y_Nyasalandia Jacquerie Lista_de_bases_de_datos_academicas_y_motores_de_búsqueda Islas_Spider Julio_Valdeon_Baruque Jerónimo_Suñol Linea_13_del_metro_de_París Leinfelden-Echterdingen La_Pesse Jakob_Meyer_zum_Hasen La_Estacion_(Illora) Leucophaeus Leopold_"Butters"_Stotch Jose_Zepeda Kurume_(Fukuoka) Jorge_Visbal_Martelo Julius_Blank Kandyosilis_taiwana Limán_de_Molochnyi JSFL La_ultima_carcajada_de_Bob_Patino José_Manuel_Pinto_Arias John_Eliot_Pringle Little_Richard Instituto_Nacional_de_Sismologia_Vulcanologia_Metereología_e_Hidrología Las_orillas_del_Marne Jorge_Higuaín John_Hancock Justinas_Lagunavičius Johann_Nicolaus_Graf_de_la_Fontaine_und_d´Harnoncourt-Unverzagt Juan_Carlos_Ramis_Jimenez Juan_Andrés_Gelly

html map