Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Panico_(desambiguacion) Polygonatum_multiflorum Ondine_(obra_de_teatro) Pedro_Déniz OGC_Niza Parque_provincial_Canadón_de_Profundidad Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1992 Pablo_López_(futbolista) Pedro_Tellez_Giron_III_duque_de_Osuna Onglieres Pop-Tarts North_Liberty_(Iowa) Osificacion Panagaeini Ogeu-les-Bains Organizacion_del_Pueblo_de_África_del_Sudeste Operacion_Triunfo_1_Academia_Coca-Cola Octanaje Operación_Libertad_Duradera_(Cuerno_de_Africa) Pomatocalpa Pablo_Enrique_Banos_Yerga Notre_Dame_d'Epine Otocinclus_vittatus Paleolitico_Inferior_en_León Nacer_Khemir Oficios_mecánicos Pelvis Neotoma_angustapalata Pauline_Garcia_Viardot Pino_sulla_sponda_del_lago_maggiore Parque_nacional_delle_Foreste_Casentinesi,_Monte_Falterona_y_Campigna Norrie_(Wisconsin) Phytologist:_a_popular_botanical_miscellany Polígono_industrial_de_El_Balconcillo Poblacion_de_tamano_pequeno Nassophorea Parlamentos_autonómicos Oscar_una_pasion_surrealista Parmilieu Ocarina_del_Tiempo Petliakov_Pe-3 Parada_de_Campus_Las_Lagunillas Palomar_de_Arroyos Nordic_J._Bot. Narcissus_similis Pindall_(Arkansas) Parsel P._S._B. Nevez Portillo_(Valladolid) Oscar_Valdés Partido_de_Integracion_Nacional North_Sioux_City Pita_Amor New_Salem_(Dakota_del_Norte)

html map