Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gachas_migas Incursion_del_Valle_de_Aran Gelbvieh Giro_de_Italia_2013 Ines_Sanchez Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_(Vélez_Malaga) Usurpador_romano Iglesia_de_Santa_María_de_Olesa Rhazes Municipio_de_Page_(condado_de_Mille_Lacs,_Minnesota) Gnaphalium_fuscum Un_Dia_Normal_(canción) Rhizanota_cannabina Municipio_de_Clark_(condado_de_Clay,_Arkansas) García_Canclini Friday_Night_in_San_Francisco Municipio_de_Kelliher_(condado_de_Beltrami,_Minnesota) Reichssicherheitshauptamt SaarLorLux Galeruca_ida Royal_Observatory,_Greenwich Gaviota_californiana Rutas_nacionales_de_la_Argentina Union_de_Rugby_Futbol_de_Irlanda SR-91_Aurora Municipalidad_de_Nicas Función_de_Hankel Río_danubio Giovanni_Villani Iglesia_de_Santa_María_de_la_Asunción_(Muro_de_Roda) Retroactivo Ritual_(película) Fuego_Secreto Gilles_le_Breton Municipalidad_de_saldus Roncus_italicus Un_ano_más_(canción_de_Hernán_Gallardo_Pávez) Rodolfo_Antonio_Menéndez_Menéndez Rostanga V_L.C. Render_farm Gavin_Hamilton Imperio_Griego_Medieval Riddles Universidad_de_Illinois_en_Urbana_Champaign Tupi_guarani Garganta_del_Diablo_(desambiguación) Roman_de_Antioquia Tupolev_ANT-20 García_Hernández Iglesia_greco-catolica_eslovaca Rodolfo_(reno) Ricardo_Castro Glen_Allen Galium_septentrionale_var._glabrum

html map