Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Henry_David_Thoreau IDog Morcá Hector_Bianciotti Anárion Ibn_Ammar Ibidium Aratorés HD_63077 Mitología_caldea HOY Andrei_Tanasevitch Hispanic_Radio_Network Hôtel_de_Ville_de_Paris Aulo_Cecina Artemisia_camphorata Mision_de_Nuestra_Senora_del_Pilar_de_la_Paz_de_Airapi Athyrium_lanceolatum Auar Anisodera_brevelineata HPS_Helsinki Arquidiócesis_de_Montreal Guadalupe_(cadena_montañosa) Moraea_tenoreana Himalayasaurus Hydrastis Avro_Canada_CF-105 Himilcon_II Angel_Felicisimo_Rojas Arenaria_loscosii_var_viridis Herclavina Arnica_chamissonis Mortadelo_y_Filemón._Misión:_salvar_la_Tierra Hardware_digital Austrias_de_Viena Anti_Cimex Anton_Parks Hector_Simosa_Alarcón Guácharos_del_Parque_Nacional_Tingo_Maria Area_Metropolitana_de_Barquisimeto Grupo_Voz Helcaracse Grupos_nutricionales_primarios Historia_de_la_prensa_espanola_en_la_Democracia Antonio_Cervantes_"Kid"_Pambelé Automated_valuation_model Monica_Belucci IESE_Business_School Anton_Luengo Artemisia_costae Minamoto_Yoritomo Arenaria_baetica Holocausto_en_Letonia Miranda_(astronomia) Análisis_en_serie_de_la_expresión_genica

html map