Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Universitario_(BA) Ricardo_Black_Newton Iglesia_de_Sant_Vicenç_de_Rus Rock_the_house Gath_and_Chaves Ricardo_Reynolds Ultraman_Ace Imeldo_Alvarez Municipio_de_Hall_(Dakota_del_Norte) Río_Vienne UGC_23 Uso_marginal Municipalidad_de_Pudahuel_(estación) Independencia_de_Loja Fuerza_y_Defensa_Aerea_Croata Ricardo_i_de_inglaterra Russula_caerulea Rejoyce:_The_Christmas_Album Universidad_Nacional_Experimental_Politecnica_de_la_Fuerza_Armada_Nacional_Nucleo_Tachira Universidad_de_Paris_1 Río_Burunda Trochilus_prevostii Relaciones_estonio-espanolas Gerónimo_Zurita Genciana_azul Rodoreda Municipio_Pedro_Maria_Ureña_(Tachira,_Venezuela) Río_Eder Tyndale_House_Publishers U._D._Leiria S._S._B. Glipa_sauteri_sauteri Uroobovella_tridens Iglesia_Colegial_de_Nuestro_Senor_San_Salvador_(Jerez_de_la_Frontera) Municipio_de_Hamilton_(condado_de_Township,_Nueva_Jersey) Ryssopterys Inmediatismo Rive_droite Iglesia_Luterana_de_San_Lucas_(Nueva_York) George_Hearst Rimaderus_loebli Río_Zurca SMARCA2 Musculus_sternohyoideus Igualdad_del_voto Frágil_(grupo) SS_2883 Glaucoma_de_ángulo_abierto Fuerte_de_Jesus,_Maria,_José_de_Rio_Grande Union_Sudamericana_de_Naciones Relaciones_Japon-Rusia Uxpanapa Geomys Renato_Cohen Relación_agua-cemento

html map