Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fox_trot F-47_Thunderbolt Energia_de_Activación Epífitas Elecciones_a_la_Asamblea_de_Madrid_de_1991 Eierkuchen Escudo_de_armas_del_estado_amazonas El_Nino_de_la_Isla Estructura_dendrimerica Estación_de_Etzwilen En_directo_(album_de_Leño) Enfermedad_trofoblastica_gestacional Ezequiel_Ordonez Estado_Idel_Ural El_ultimo_hombre_sobre_la_Tierra Entorno_grafico_de_usuario Flap Escena_de_carrera_con_pescado Flavina El_Viudo_negro Estadio_nacional_de_las_Bermudas Elegantly_Wasted_(cancion) Estrella_Roja_de_Belgrado_(Baloncesto) Francisco_Adolfo_de_Varnhagen Francisco_Repetto_Milán Francisco_Alonso_y_Fernández Flueggea_retusa Federico_Mercati Estado_de_Baja_California_Norte El_día_television El_Habana Estación_Las_Tahomas Fenamifos Eranos Fernando_de_Moraga Fran_Drescher Eryngium_stenophyllum_var._hassleri Elkin_Soto_Jaramillo Edward_McMahon Fragata_Santa_María_Magdalena Facultad_de_Enfermería_(Universidad_de_la_Republica) Enganadura Elzear_Salemma Escudo_de_Arroyo_de_Cuéllar Ferrière-Larcon Erodium_ambiguum FC_Kaucuk_Opava F_T_P Faro_Cabo_Blanco Estimacion_estadistica Ferenc_Dávid Enrique_Discépolo Federacion_de_Castilla_y_León_de_Fútbol Ervin_Williams Emirato_de_Afganistán

html map