Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Festuca_unilateralis Florencio_Harmodio_Arosemena_Guillen Fenómeno_de_interferencia_en_el_alumbrado_público Eduardo_Sánchez_(beisbolista) Familia_Esterhazy Embalse_de_Trasona Eucalyptus_gunnii Escritura_devánagari Eleccion_Presidencial_de_Venezuela_(2006) Estado_soberano_de_cundinamarca FSV_Wacker_90_Nordhausen FNC Elecciones_municipales_de_Alicante Eric_(desambiguación) Entremés_famoso_sobre_la_pesca_en_el_río_Miño Eugène_Chavant Euphorbia_serotina El_pozo_de_los_deseos_(album) Francisco_Casas_Sala Estación_de_A_Coruna-San_Cristóbal Esperanza_Munoz El_Juicio_Final_(Capilla_Sixtina) Francois_Marie_Firmin-Girard Eriglenus El_jesuita Feel_My_Heart Eric_B_&_Rakim Francisco_Puelles Fadrique_Alemán_de_Basilea Facultad_de_Minas_(UN_Medellin) Emakimono Estados_de_Africa,_del_Caribe_y_del_Pacífico Eugène_Joannon_Crozier Eduardo_Acevedo_Díaz Estibador_portuario Ercole_Procaccini Emile_Henry Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Francia Fagus_montagnei Escudo_de_Abjasia Facultad_de_Filosofía_y_Letras_(Universidad_de_Valladolid) Escures El_Pont_de_Bar_(Lérida) Flor_perrita Fear,_Itself Escorrentía_(modelos) Estación_Tapenagá Escala_pitagórica Estación_de_Plaisance Estacion_Maipú_(Roca) Fioritura Francesco_Bissolo Estación_de_les_Fonts Fin_del_mundo_(filosofía) Ensalada_de_Snikers

html map