Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pulzo Matthiola_stenopetala Przemysław_Prusinkiewicz Maria_Mariño Marcelino_Pan_y_Vino Marcos_Vázquez Poudis Mal_de_montaña_crónico Gregorio_Mendez_Magaña_(Penjamo) Manic_the_hedgehog Primer_viaje_a_la_luna Loncosaurus_argentinus Mercury_Milan Grandival Miguel_Borge_Martin Macajuba Rebecca_Breeds Lyceum_Club_Femenino Primaria_democrata_de_Georgia_2008 Quinta_Suiza Ramiro_Sanchez_de_Navarra Longecourt_lès_Culetre Lorenzo_(mártir) Medicago_arborea_ssp._citrina Ludlow_(Vermont) Michx Lychnitis_alba Presa_(hidráulica) Magios Lovisa_Arberg Locación_(audiovisual) Marriott_International Mikael_Tillstrom Quintino_Bocaiuva Purva_Mimānsā Maquilon Malcolm_Wynn_Jones Mebibyte Mijail_Lorís_Mélikov Predicado_mixto Luis_Alberto_Nunez Presidential_Lakes_Estates_(Nueva_Jersey) Provincia_de_alessandria Llanuras_de_Abraham Protazhdarchidae Promoción_de_ascenso_a_Segunda_División_B_2008 Manuel_Melico_Salazar Longitarsus_hammondi Rational_Time Maraven Real_Federacion_Hipica_Espanola Macedonio_i_de_constantinopla Masacre_antisij Mark_Steven_Alarie Los_Intocables_de_Elliot_Mouse

html map