Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cura_parroco Doble_Banda_Lateral Division_Auxiliadora_de_Chile Deportes_Good_Year Alexandre_Chivadze Decimocuarto_Distrito_de_París Dybbuk E.U.I.T._de_Telecomunicación_(Universidad_Politécnica_de_Madrid) Corrupción_policial Distrito_Centro Dorú_Areaba Distrito_electoral_de_Falls_City_(condado_de_Richardson,_Nebraska) Cristina_Perez_Díaz Diapedium Aleksandr_Izvolski Coregonus_nelsonii Cristian_Goza Alta_Comisionada_de_las_Naciones_Unidas_para_los_Derechos_Humanos Drago Amolops_loloensis Ecstatic_Peace! Cora_de_Ecija Distrito_de_Valenciennes Dona_Elena_(Comerio) Distrito_congresional_at-large_de_Dakota_del_Sur Creobroter_urbana Dao_Lang Copa_del_Rey_de_Balonmano_2000 Alex_Meneses Derecho_comercial Alsenosmia_macrophylla Cynthia_Lynch César_Ayrault Duque_de_Peñaranda_del_Duero Aleyrodes_winterae Da_Capo_(álbum_de_Ace_of_Base) DO178B E_628 Curspi Dionisio_i_de_portugal Dinastia_de_Braganza Cotillon David_Carney Alexéi_Kaledin ENGI_-_Revista_Electronica_de_la_Facultad_de_Ingenieria David_Vegara_Figueras Corydoras_caudimaculatus Corticaria_jaegeri Dessel Amfar Cycas_riedlei Derek_jeter Cuco_(Banda) Copa_Sudamericana_2005 Dadal

html map