Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dreadlock Cupressus_sempervirens_var._dupreziana Déjelos_con_nosotros Alejandro_ferrant_y_fischermans Cronología_de_la_colonizacion_de_América_del_Norte_(1600_1699) Dark_Void Diccionario_geográfico_estadistico_histórico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_Ultramar Copa_Competencia_(Uruguay) Dilasag Echinocactus_mammulosus Copa_Polla_Gol Cónclave_de_1404 Créteil Alemanes_destacados David_Axelrod_(consultor) Copa_Venezuela_de_Futbol_Edición_2007 Devil_Eye Dysmorodrepanis Distrito_de_Bánovce_nad_Bebravou DAAD Daniele_crespi Coupe_du_Trône Dante_Sanabria Algoritmo_de_Edmonds-Karp Alonso_Sánchez_de_Huelva Curly_Joe_DeRita Aligator_americano Ana_María_Jarvis Distrito_de_Yanacancha East_Haven_(condado_de_New_Haven,_Connecticut) Alfonso_Soriano_Benítez_de_Lugo Didelta_cernua Cuadrilátero_húmero-tricipital Echinopsis_klimpeliana Diego_Gabriel_Raimondi Dienerella_angelinii Daito-ryū_Aiki-jutsu Cuando_cae_la_noche DreamWorks_SKG Convento_de_Santo_Domingo_(Cáceres) Cristóbal_(nombre) Alonso_de_Bárcena Despotado_de_Velbazhd Dicotyledones Altbach Amphiglossus Drago_Pasalić Disparago Almería_(Bilirán) Di_canti_di_gioia Copa_de_la_India Dendropsophus_nanus Dólar_español Diocesis_de_Maldonado_y_Punta_del_Este Destroyer_(album_de_Gorgoroth)

html map