Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Federación_Mexicana_de_Automovilismo_Deportivo Esfinge_de_Spata Francisco_Rodríguez_de_Ledesma Eugene_Jungers Fabricación_de_pistones Edward_Hopper Elqui_(provincia) Faye-la-Vineuse Final_Fantasy:_The_Spirits_within Ferreira_(Macedo_de_Cavaleiros) Elecciones_Autonómicas_Andaluzas_de_2004 Eriocnemis_derbyi Esperceta_peluda Estacion_(ferrocarril) Francesco_de_Asis Estación_de_Sabugo Faustino_Barriuso_Gutiérrez El_bar_del_infierno El_Pentágono_Return El_trovador El_Villar_(Enciso) Felix_Quesada Fiódor_Stravinski Estación_de_Prado_San_Sebastian Eti-Osa Emilio_de_Navasques Estación_de_Soto_de_Rey Fascia_cervical_superficial Estación_Colegiales Esparrago_de_Huétor_Tajar_(Denominacion_Especifica) Edmond_Faral Emperador_Shomu Ficus_cotinifolia Francisco_Vales_Villamarín Fideos_con_caballa Estado_Federal_de_Bolívar Edmund_Kean El_Chino_Cudeiro Enseñanza_en_euskara_en_Navarra Finisterra_(disco) Fisica_de_semiconductores Estacion_Iyo_Hojō Els_Verds/Esquerra_Ecologista_del_País_Valencia Epica_&_Jägermeister_Memory_Stick Flyleaf Elecciones_autonomicas_de_Castilla_y_León_de_1987 Festival_International_de_l'Erotisme_de_Bruxelles Ewald_Hering Endless,_Nameless Folclor_argentino Feria_de_San_Fermín Ernest_Coeurderoy FDF_Telecinco Extra_Ecclesiam_nulla_salus First_Blood_Match

html map