Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cañon_de_Délica CD_Benicasim Castillo_de_Garcimunoz_(Cuenca) Buenas_noches_y_buena_suerte Batalla_de_Alhucemas Bambusicola_thoracicus CASA_Bü_133_Jungmeister Bay_Parkway_(linea_Sea_Beach) Bodas_de_plata Batalla_de_dorilea Casa_Torre_de_Balda Castaña Browning_(Wisconsin) Canton_de_Durban-Corbieres Canton_de_Chateau-Landon Bryconamericus_galvisi Cedrela_toona_var_pubescens Barbarić Bramón_(Venezuela) Caguas Biscutella_balearica BGM_109_Tomahawk Canal_Siete_(Argentina) Cerro_Baúl Basilica_Menor_de_Nuestra_Señora_del_Carmen_(La_Ceja) Cantón_de_Lezardrieux Beaumont-en-véron Belle_Bennett Ballet_D'Alcidiane Candidatura_Independiente_-_El_Partido_de_Castilla_y_León Bolbaffer_nikolajevi Cesar_Alexander_González Bayagnán Beechcraft_1900 Brigitte_Bako Bodewin_Keitel Biblioteca_Municipal_"Ciro_Alegria" Cercado_(Tarija) Caitro_Soto Campeonato_mundial_Sub_20_de_hockey_patines_masculino_de_2005 Barrio_de_San_Fermín Bole Burrito_grande Calle_Chambers-World_Trade_Center_(Línea_de_la_8va_Avenida) Balian_de_ibelin_senor_de_beirut Batalla_de_yanacocha Bagnols-en-Forêt Cesáreo_Rodríguez-Aguilera_Conde Bibliografía_de_Friedrich_Nietzsche Bucharestring CVR Campana_tubular Bus_Microchanel_architecture Bañera_de_hidromasajes Calin_Popescu_Tariceanu

html map