Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carl_Setterberg Bubby_Lavecchia Carnaval_de_Argentina Betty_White Catedral_de_Albarracin Bernardo_vergara Caso_Julia_Sofía Castillo_de_la_Inmaculada_Concepción Banjo-kazooie_(saga) Centro_de_Salud_Mental_de_Sant_Boi Boronia_ledophylla Bistorta_vulgaris Benediktsson,_Jakob Catedral_de_la_Asuncion_de_Jaen Bristol_Beaufighter Bians_les_Usiers Bahía_Bloomfield Cervical Cayo_Flavio_Fimbria_(cónsul_104_a._C.) Cementerio_del_Père_Lachaise Billie_Joe_y_su_mono Castillon_de-Castets Beder_Herrera Bisaurin Batalla_del_rio_Ebro Boeing_C-97_Stratofreighter Beatriz_de_portugal_(1504-1538) Cecilia_Dreymüller Batalla_de_playa_honda Benimodo Baeothryon Centro_Municipal_de_Arte_Flamenco_La_Merced Canuelas_Futbol_Club Caso_de_los_niños_judíos_yemenitas Bedizzole Calle_19_(estacion) Bang_Bon Bahia_Esperanza Brianda_de_Mendoza_y_Luna Bayan_Ölgiy_(aymag) Chamaeleo_zeylanicus Casimir_Pulaski CL-624 Bella_Vista_(San_Juan) Cantón_de_Saint-Maixent-l'École-2 Cerros_Volcánicos_de_Canamares CD_V Carlo_Jones_and_The_Surinam_Kaseko_Troubadours Centro_Cultural_del_Bosque_(México_D._F.) Brabeutos Canarium_heterophyllum Benito_Abad Berserk Cavidad_toraxica Calapodium

html map