Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.
|
Rodzaje makaronów:
|
| Anelli
| | Agnolotti
| | Bavette, Bavettine
| | Bigoli
| | Cannelloni
| | Conchiglioni
| | Eliche
| | Farfalle, Farfalline, Farfalloni
| | Fusilli
| | Gemelli
| | Gnocchi, Gnocchetti
| | Lasagne, Lasagnette
| | Linguine
| | Penne, Penne Rigate
| | Pizzoccheri
| | Ravioli
| | Rotelle, Ruote
| | Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
| | Spighe
| | Tagliatelle
| | Tortellini | | Meddici |
|
Bigoli
Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto.
Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm).
Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3].
Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4].
Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].
Economía_Urbana
Diana_de_rapamicina_en_células_de_mamífero
Despido_por_fuerza_mayor
Dondiego_de_noche
Crepúsculo_(película)
Alfred_V_Aho
Diabolus_metallorum
Cryptophoranthus_dusenii
Craneo_cinetico
Diglossa_lafresnayii
E_R_C
Doble_álbum
Alen_Škoro
Domingo_Jonhy_Vega_Urzúa
Diocesis_de_Mérida_Badajoz
Declaratoria_de_la_independencia_(Uruguay)
Degel_haTorah
Cueva_de_Mazaculos
Distrito_de_Vitry_le-François
Dibutilamina
Allium_humbertii
De_tal_padre_tal_payaso
Convención_Nacional_Democrática_(2006)
Código_ATC_R
Aleuroclava_lefroyi
Cuscuta_pentagona_var._pentagona
Dendrobium_insulare
Alejandro_iii_de_escocia
Daniel_Wu
Dublin_Georgiano
Dole
Dahlia_(album)
Del_método_a_la_locura
Dactylorhiza_incarnata_subsp._cruenta
Cross_Mountain_(Texas)
Dorothy_Allen
Dasiuromorfo
Ediciones_Camaleón
Copenhagen_(Nueva_York)
Distypsiderini
Diegten
Ana_Maria_Oramas_Gonzalez-Moro
Destructor_Estelar_Ejecutor
Dinaburg_Daugavpils
Aleuroparadoxus_iridescens
Cuacuila_(Huauchinango)
Corticaria_dinshuensis
Demografia_de_Guinea_Ecuatorial
Discocyrtus_heteracanthus
Algoasaurus
Corredor_Pan_Europeo
División_de_Honor_Plata_2010/11
Departamento_Administrativo_de_Seguridad_D.A.S.
Cypripedium
Cosa_publica
|