Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Economía_Urbana Diana_de_rapamicina_en_células_de_mamífero Despido_por_fuerza_mayor Dondiego_de_noche Crepúsculo_(película) Alfred_V_Aho Diabolus_metallorum Cryptophoranthus_dusenii Craneo_cinetico Diglossa_lafresnayii E_R_C Doble_álbum Alen_Škoro Domingo_Jonhy_Vega_Urzúa Diocesis_de_Mérida_Badajoz Declaratoria_de_la_independencia_(Uruguay) Degel_haTorah Cueva_de_Mazaculos Distrito_de_Vitry_le-François Dibutilamina Allium_humbertii De_tal_padre_tal_payaso Convención_Nacional_Democrática_(2006) Código_ATC_R Aleuroclava_lefroyi Cuscuta_pentagona_var._pentagona Dendrobium_insulare Alejandro_iii_de_escocia Daniel_Wu Dublin_Georgiano Dole Dahlia_(album) Del_método_a_la_locura Dactylorhiza_incarnata_subsp._cruenta Cross_Mountain_(Texas) Dorothy_Allen Dasiuromorfo Ediciones_Camaleón Copenhagen_(Nueva_York) Distypsiderini Diegten Ana_Maria_Oramas_Gonzalez-Moro Destructor_Estelar_Ejecutor Dinaburg_Daugavpils Aleuroparadoxus_iridescens Cuacuila_(Huauchinango) Corticaria_dinshuensis Demografia_de_Guinea_Ecuatorial Discocyrtus_heteracanthus Algoasaurus Corredor_Pan_Europeo División_de_Honor_Plata_2010/11 Departamento_Administrativo_de_Seguridad_D.A.S. Cypripedium Cosa_publica

html map