Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Premio_Nacional_de_Investigacion_Científica_"Santiago_Ramon_y_Cajal" Mala_Maria Pésher Martinus_Veltman Mesorregiao_Noroeste_Espirito_Santense Queen_+_Paul_Rodgers Primera_"B"_(Argentina)_2008-09 Logica_por_defecto Lucuma_laurifolia_var_reticulata Raión_de_Kodyma Melia_sambucina Prunnus_serotina Lophophora_williamsii_var._koehresii Programa_de_Prestamo_y_Arriendo Marbodio_de_Rennes Puente_de_George_Washington Psidium_elegans_var._angustifolium Meibomia_adscendens_var._incana Medios_de_comunicacion_de_la_Ciudad_de_Cordoba_(Argentina) Mario_Pergollini Puente_Ferroviario_Biobio_en-Concepcion Ramal_Villegas_-_Colonia_Alvear Mariano_López_Vargas Magdalena_Rybáriková Lycaste_lanipes Gobierno_secreto Grado_en_Logopedia Pseudadimonia_dilatata Luis_García_Arribas Primera_revista_Martín_Fierro Luiza_Sumiko_Kinoshita Quarantotto Referéndum_para_la_aprobacion_del_Estatuto_de_Núria Marcos_Gómez_Martínez Manuel_Suárez_(futbolista) Rally_Sudamericano Magnús_Thór_Jónsson Marco_Claudio_Marcelo_Aesernino Región_D Proracing Manuel_Gonzalez_Añon_Carou Rafael_García-_Mansilla Mengamunoz Promesas_(álbum_de_Jose_Jose) Gommeville Ramon_Blanco_y_Erenas Metirosina Puente_Aranda_(estación) Pueblos_de_Almeria María_Eugenia_de_Beer Madhavan_Ranganathan Mika_Newton Prix-lès-Mézières Golden_Horseshoe Macula_retinal

html map