Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Termas_de_Palguin Teoria_cuantica_de_campos_en_espacio-tiempo_curvo San_Diego_Public_Library Tamborilla Savigny_sur_Aisne Sao_Cristovão_de_Lafoes Saul_Antonio_Tovar Santa_teresa_del_tuy Tomas_Arana Sudafrica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Sankaracharya Síndrome_de_Stuger_Weber San_Payo Soy_tu_fan_(Mexico) Spathodea_suaveolens Transporte_(banda) Tartagal Saint_Georges_de_la_Couee Suiza_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2002 Tour_de_Utah_2013 Salvadoraceas Schlierenzauer Travis_Hansen San_Gregorio_Taumaturgo Scarchives_vol._1 Sebastian_fernandez_reyes The_meaning_of_love Terremoto_de_Cúcuta_(1875) Team_America_(fútbol) Sylvester_&_Tweety_in_Cagey_Capers Sermon_funerario_y_monición Sommevoire Silkwood_(película) Sistema_educativo_espanol Santibañez_de_Vidriales_(Zamora) Sumitrosis_bondari Sveagruva,_Svalbard Sierolomorfidos Teotihuacán_(arqueologia) Standard_ML Tower_defense Tomas_Ramon_Amat Sara_Reyes Samoana_solitaria Sirio_(mitología) Te_amaré Salta_Charcos San_Petronio Teologia_dogmática Talinum Sammu_ramat Thelepogon Titulo_cardenalicio Samarkanda Tour_de_France_1904

html map