Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gramática_Castellana Gobierno_y_administracion_de_Andorra Radio_Comunitaria Mark_Allen Megaxenus_bioculatus Ramon_Llao Golmud Matematicas M_A_S_H. Marqueses_de_Lazán Mijail_Mijailovich_Fokin Maria_Nazareth_F._da_Silva Marley_(Pokémon) Great_Chart_with_Singleton Líneas_ley Pradera_de_San_Isidro Gorriaran_merlo Raúl_Rafael_Labrador Medio_Ambiente Graciela_Rzedowski Primaria_democrata_de_Nueva_York_2008 Goofy_Ridge Luther_H._Evans Migración_vertical_diaria María_Víctoria_Fernández-España_y_Fernández-Latorre Metaeconomia Presa_de_Los_Corrales_de_Buelna Primera_ofensiva_anti-partisana Química_clic Matias_Maidana Louisiana_red Raja_Gosnell Matorra Marco_Vetio_Bolano_(cónsul_111) Premislidas Marcas_Galesas Potrero_(estacion_de_Metrobus) Press_de_banca Quer Radios_ionicos Lucila_Godoy Pícea_de_Afganistán Manuel_Lora_Tamayo_y_Martin Metodo_de_Cross Rainbow_S_p_A Quinones_de_Benavente Maizières-la-Grande-Paroisse Ramón_Valle_Inclán Luís_Caetano_Pereira_Guimaraes_Junior Loyzaga_(apellido) Real_Decreto_1720_2007,_de_21_de_Diciembre_de_desarrollo_de_la_Ley_Orgánica_de_Proteccion_de_Datos Rafael_Lopez_Briones Luis_Cobo Mazār-e_sarīf R-3_(misil)

html map