Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_mandrágora_(desambiguación) Leopoldina_de_Sternberg Liga_Leumit_de_fútbol Kim_Young-ha Linospadix Jiron_siete_de_junio Kati Juana_J_Marín_Saura Lisa_Sauermann Islas_Vírgenes_de_los_Estados_Unidos Lexus_ES Isidoro_Blaistein Julian_Ruemelin Juan_Joya Instituto_Conmemorativo_Gorgas Lebon Julio_César_Serrano Jesús_Carroza La_torre_herida_por_el_rayo Juan_Ignacio_Reyes La_Forêt_de_Tesse Jorge_Urrutia_Blondel Lali_Gonzalez Jose_María_de_la_Concepción_Apolinar_Vargas_Vila_Bonilla Latrienda_brasiliensis Laptop J0917+46 Jethro_Tull_(agronomo) La_Puente_de_Don_Gonzalo Las_caras_de_La_Moneda Kong_Fu_Tse José_Ramón_Pin_Arboledas La_Doctrina_Secreta_sintesis_de_Ciencia_Filosofía_y_Religión KW-h Lista_de_estados_de_Estados_Unidos_por_poblacion Kuwabara_Torajiro Laguna_de_bacalar Kamen_Rider_ZX Israel_David_Martínez La_rambla_paralela Kudo_(arte_marcial) Lista_de_episodios_de_Natsume_Yūjin_Chō Las_Catitas Ivnarssuit Juan_Brito_Martín Las_Navas_de_Jadraque Liga_de_las_Américas_2008-09 Licitacion Instituto_de_la_Comunicación_e_Imagen_de_la_Universidad_de_Chile La_Fresneda_Asturias Josh_Bycel La_Máscara:_La_Serie_Animada Linea_troncal Ja_Jai_/_La_flor_que_anda_de_mano_en_mano Instituto_Tecnológico_Rose-Hulman

html map