Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_Silvestre_Espejo_Caamano Federacion_Argelina_de_Baloncesto Ficus_gemina Endtroducing..... Elias_Scidiac Estacion_de_Les_Borgues_del_Camp Everytime_We_Touch_(álbum_de_Cascada) Elecciones_Autonomicas_Madrileñas_(25_de_mayo_de_2003) Espejo_de_príncipes Estación_de_Aregos Enciclomedia Fermín_Espinosa_"Armillita" Entrenadores_del_Real_Betis_Balompié Fiebre_del_oro_de_Australia Francesco_Zagatti El_Pireo_(unidad_periferica) El_bueno,_el_malo_y_el_feo Equivalencia_masa–energía Elecciones_europeas_de_1996_en_Finlandia Españoles_en_Ecuador Escudo_de_serbia_y_montenegro Formulación_debil_de_una_ecuación_diferencial Fantasia_Betica Escafandra_(banda) Fragata_Corsaria_"Dromedario" El_secreto_de_mi_exito Eupitheciini El_fenómeno Encelia_tomentosa Fiesta_Provincial_del_Bricelet Epistictina_viridimaculata Emir_de_Catar Eugenia_Meyer_Walerstein_Derechín Elecciones_al_Parlamento_de_Galicia_(1997) Estación_de_Celorico_da_Beira Fernando_Cabero_Zubiría Eurycea_rathbuni El_viaje_de_Chihiro Francisco_Anguita El_Eucalipto Evil-Merodak Elvillar_(Álava) Filosofía_cartesiana France_4 El_Cubo_(Cuéllar) Fernando_de_Aragón_(1329_1363) Efecto_foehn Elecciones_a_la_Asamblea_de_Madrid_(26_de_octubre_de_2003) El_sistema_del_Dr_Tarr_y_el_profesor_Fether Elias_Kozas Etiopia_en_los_Juegos_Olimpicos Estadio_Presbítero_Manuel_Gamarra El_mago_de_Id Epreville-en-Lieuvin Fontaine-les-Clercs

html map