Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dale_Zaragoza Crataegus_canbyi Dominio_público_(derecho_administrativo) All_Night_Long_(álbum_de_Buckcherry) Economía_argentina Amstrad_PCW Alien_vs_Depredador Alianza_Huanuco Cuentos_completos_(Isaac_Asimov) Códigos_de_área_de_California Dendranthema_morifolium Cuarteto_Latinoamericano Corydoras_condiscipulus Copeland,_H._F. Diego_de_Alvear_y_Ponce_de_León EMAU Copa_UC_Sub-17_de_2010 Altadis Disciplina_(desambiguación) Alverjilla_de_Bengala De_Broglie Amarilidácea Alianza_Popular David_Goldblatt Distrito_de_subtanjalla Edificio_Metropolitan_Savings_Bank Copa_Antonio_Peña Ametralladora_pesada_Tipo_3 Corporacion_Bechtel Altzomoni_Mex Alfonso_X_(desambiguación) Diplorhynchus_condylocarpon Curito Drejera_wrightii Distrito_de_nkhata_bay Cueto_(Holguin) Alhania Dondúkovskaya Cárcel_de_Ushuaia Cytinus_hypocistis_subsp._canariensis Crisis_financiera_de_2008-2009 Alexander_Manninger Distrito_de_gap Democracia_ateniense Corocí Damião_de_Gois Datsue_ba Códice_Azcatitlan Denominación_de_Origen_Ampordan_Costa_Brava Cortes_de_Castilla_y_Leon Delete_Yourself! Amaretto Cultura_Wari Descendimiento_de_Cristo Diagnostico_asesinato

html map