Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Don_Pelmazo Daniel_Hackett Alpasinche Alexander_Goldenweiser_(compositor) Alfred_Krammer Alejandro_Tello_Cristerna Ducado_de_aguiar Demetrio_Paleologo Alibori Alejandro_Machado Desayuno_Nacional_de_Oración Delfín_mular Devuélveme_mi_website Diego_Ciz Coudersport_(Pensilvania) Cruz_de_Caraiman Corazon_salvaje_(pelicula_de_1952) Ana_Aguado Doner Echites_spicatus Cozell_McQueen Anabel_Hernández_García Disregulación_emocional Deuda_publica_de_los_Estados_Unidos Dorema_hirsutum Altica_jarmilae Aleksandr_Bujárov Alone_in_the_Dark Copa_Mundial_de_fútbol_de_1962 División_N._1_(Alberta) Dunnart_de_cola_larga Alias_(serie_de_TV) Crisomeloideos Aleksei_Barkalov Almadén Ctenosciaena_gracilicirrhus Alessandro_nell'Indie_(Händel) Ed_Jenkins Dólar_Estados_Unidos Allennes_les_Marais Eddie_Chapman Deepnet Detroit_Metal_City Desoxirribonucleotidos Corocí Dyé Ecot_la-Combe DVCPRO_P2 Alonso_(nombre) Dolor_muscular_de_aparicion_tardia Cámara_de_Representantes_de_Filipinas Cuestión_de_peso_(Chile) Aleurocanthus_spiniferus Cooperativa_Agricola_y_Lechera_de_La_Union_Limitada Alexander_Solzhhenitsyn

html map