Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arcos_de_Jalón_(Soria) August_von_Gödrich Gróa Histeria_cronica Arciprestazgo_de_Jaraíz_de_la_Vera Aumento_de_precios Harry_Babbitt Grup_d'Elx Guerras_Civiles_de_la_República_de_Roma Monasterio_de_Santa_María_de_Valldonzella Ano_1348 Hierba_de_San_Pablo_mayor Helm II_Distrito_Electoral_Local_de_Hidalgo Guillén_de_Lampart Guillermo_Moreno_García Haute_Cour_de_Jerusalén Arteriae_digitales_dorsales_manus Guercha Mordellistena_caledonica Miriápodo Andrea_García Idioma_wandala Archipiélago_de_Bisayas Aquifolia Anna_Schmiedlová Guerra_Jugurtina Hook_el_capitán_Garfio Grima_Lengua_de_Serpiente Andrea_Elson Hidrolândia_(Ceara) Arcyosperma Henricia Himno_nacional_de_Camerun Ministerio_de_Planificación_Federal_Inversión_pública_y_Servicios Aulo_Atilio_Serrano Muhammad_VIII_al-Amin Morón_de_Almazán_(Soria) Australia_Occidental Guerra_Franco_prusiana Miss_Venezuela_2003 Hipótesis_de_censura_cósmica Historia_de_Benín Guanajuato_Puerto_Interior Ariadna_Castellano Hospital_Dr._Domingo_Guzmán_Lander Gymnothorax_kontodontos Atractus_crassicaudatus Morena_Linda_Vista_(linea_Verde) Hagunia Asociacion_de_Football_de_Santiago_de_1932 Avenida_Liberty_(línea_de_la_Calle_Fulton) Antonio_Mateo_Allende HLN_(canal_de_televisión) Iagttagelser_over_Vextriget_i_Marokko

html map