Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Allende_(Nuevo_Leon) Cuadriceps Diego_de_Rojas_(Córdoba) Economía_estadounidense Diabrotica_bioculata Doxantha_ungus-cati Dronte Alma_Bressan Ana_de_Borgoña Día_de_la_haba Economia_de_Quebec Daniel_González_Sanz Coppo_di_marcovaldo Aleuroplatus_graphicus Echium_candicans Cánovas_del_Castillo Don_Juan_José_de_Austria David_Gonzalez_(futbolista) Durvillaea_antarctica Economia_Internacional Crasodactylus Diadenaria_articulata Dexter_(temporada_5) Ecuacion_especial_de_Riccati Algoritmo_de_compresión Ecretteville_sur_Mer Dianthus_chloaephyllus De_magnete Dahmer Amada_enemiga Cécilia_Ciganer-Albéniz Decimotercera_Enmienda_a_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Dalia_María_Contreras Amayuelas_de_Arriba_(Palencia) David_Leiva Amblydoras_hancockii Alemania_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2002 Cynoxylon_japonicum Copa_mundial_de_críquet_de_1975 Convocar Crísis_del_petróleo_de_1973 Copa_América_1920 Diebold_Schilling_el_Viejo Demencia_Cortical Copa_de_España_de_Mushing DiSEMBOWELMENT Aleptinoides Alineacion_de_piedras Convenio_de_Reconocimiento_de_Lisboa Día_del_Periodista_en_México Alfonso_Fernando_Fernández_Mañueco Dactylis_glomerata Denmoza_strausii Diego_Colotto Cómics_alternativos

html map