Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

María_Ana_Navarro Promexico Ratón_orejudo_de_Darwin Lycaste_schoenbrunnensis Luis_Royo Radovis Mediadoro_(Cantabria) Primera_División_de_Chile_1967 Maria_Diega_Desmaissières_y_Sevillano_López_de_Dicastillo Manuel_Ortega_Ocaña Premio_caracol_de_bronce Los_Benjamins Gondoriz_(Arcos_de_Valdevez) Gregorio_II Lycia_(desambiguación) Macrotomoderus_latipennis Melocanna Pyrethrum_tanacetum Marqués_de_Abrantes Marca_(desambiguación) Microrreserva_La_Encantada Línea_75_(Media_Distancia) Lophophora_williamsii_var._pentagona Gravure_idol Manhattan_transfer_(novela) Protrombina Metal_Hurland_Productions Malmasín Microaerofílico Mahmud_Gudarzí Godspeed_On_The_Devil’s_Thunder Marin_(Pontevedra) Región_natural_del_Minervois Raymond_Foulché_Delbosc Microrregion_de_Jurua Melocactus_brederooianus Lógica_no_monótona Mathias_Ranégie Malformación_de_Dandy_Walker Microrreserva_Carrascal_del_Mas_del_Peraire Lucio_Emilio_Lepido_Paulo_(consul_50_a._C.) ReStructuredText Llucià_Osle Luis_Fernando_Cabrera_Hernandez Marcelo_Trimarchi Malta_a_la_Guy Pronao Ramal_de_Maceira-Liz Masacre_de_Winnenden Lámpara_de_carburo Manuel_Jesus_Casas_Garcia Marta_Cuervo Prondines Pronóstico_(Estadística) Mauricio_Gómez

html map