Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vila_de_ala Aglabíes Cine_en_1926 V_Region_Militar Admiral_group Vuelta_a_España_1969 Aeropuerto_de_Arcata_Eureka Club_Deportivo_Universidad_de_Concepción_(fútbol) Conservadurismo_(política) Cholquicos Club_de_Fútbol_Monterrey Abu_l-Majšī Acrobacia_f3a Afilarmonica_NiFu_NiFa Vinos_de_Alsacia Abeja_de_Etiopia Chinchou Compania_de_Salitres_y_Ferrocarriles_de_Antofagasta Villa_Maria_del_Río_Seco ATR_42-300 Vladímir_Ilich_Lenin Citrus_trifoliata_subf_monstrosa Vuelve_a_mi Cirugia_cardiaca Adam_van_Koeverden Al-Wehda_SC_(Tripoli) Aeropuerto_Internacional_Mendoza_El_Plumerillo Vejiga_natatoria A_(nycs) Ciudad_Deportiva_Decano_del_Futbol_Espanol Chèvremont Ade_Edmondson Yefferson_Romucho Acanthocybium_solandri Adel_Bagrou Club_Social_y_Deportivo_Compañía_de_Telefonos_de_Chile Albert_W._Ketèlbey Valfroicourt Alan_Kasaev Akita,_Japón Chrysoblephus_lophus Abies_pinsapo_var._numidica Valros Vuelo_350_de_Iberia Conjetura_de_Elliott-Halberstam Viṣnu_purana Air_Canada Charles_Dellon Veinte_metros_de_amor Choreti Van_Cleve Wake_Forest_(Carolina_del_Norte) Acanthurus_nigricauda Walkabout_(pelicula) Conde_de_Cotoca

html map