Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Onychodactylus_fischeri Pedro_de_Alvarado_y_Contreras Nu'utele Pere_Tomàs Pato_alas_bronceadas Paniza_(Zaragoza) Natacha_Guerra Neobathiea Orestes_de_Macedonia New_York_Penn_Station Papel_aluminio Parque_nacional_de_las_Grandes_Montañas_Humeantes Phobos-Grunt_(misión_espacial) Nadie Nikolái_Lobachevski Oleada_de_tornados_en_Estados_Unidos_14-16_de_abril_de_2011 Orthocis_sublacernatus Paludi Nueva_linea Oficina_Nacional_de_Identificacion_y_Extranjería Oleoducto_Druzhba Nörfi Nervio_olfatorio_(I) Músicas_experimentales Māyāpur Niederried Orbitales_híbridos Newman_Haynes_Clanton Pero..._¿en_qué_país_vivimos? Paul_C._Sereno Partido_Islamico_Dawa_Organización_de_Iraq Neil_J_Salkind Organizacion_GUAM_para_la_democracia_y_el_desarrollo_economico Pixous Placy NGC_196 Orquesta_nacional_de_francia Porotta Nirith Phyllorchis_purpurea Nervio_craneal_cuarto Per_Ola_Karis Oscar_Gacitua_González Polimorfismo_(programación_orientada_a_objetos) Piedra_del_Tratado Parroquia_de_Saint_Peter_(Antigua_y_Barbuda) O_C_Vidas_Ajenas Nuestra_Señora_Santa_María Neumonia_asiatica Pantalla_táctil_de_ultrasonidos Parasilaus_asiaticus Pablo_Maximiliano_Miguel_Coronel_Vidoz Pia Pedro_Suárez_de_Toledo Panicum_macrostachyum_var._patens

html map