Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diego_Spotorno EBSCOhost Doctor_Zhivago_(película_de_1965) EEOC Amphicoma_magdalenae Diacantha_verticalis Dampierre_le-Château Amílcar_Henríquez Dunkerton_(Iowa) Dianthus_eynensis Dow_Jones_EUROSTOXX_50 Alfonso_Espínola Edificio_New_York_County_Lawyers_Association Dennis_Oppenheim Coronel_Baigorria Degré Costel_Radulescu Alveringem Alsophylax Corynomalus_obscurus Amor_Amor_(álbum_de_José_José) Dia_Internacional_de_los_Monumentos_y_Sitios Amber_Tamblyn Cándido_Marín Amitayus Cornejo_rojo Diosa_Satí Croquet_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900_-_Dobles DecembeRadio Crannóg Copa_Heineken Coro_coro Cordyline_fragrans Alexis_Love_(Alexa) Convento_del_Espíritu_Santo_de_Jerez_de_la_Frontera Cultura_de_la_cerámica_coloreada_ocre Diego_Garcia_Sayán Dibutilamina Deflagración_de_escape Departamento_de_Asunción Crotalus_durissus_cascavella Cándido_Bolívar Desperado_(cancion) Cronología_de_la_Presidencia_de_Enrique_Peña_Nieto_(2012) Alexandre_Silva_Cleyton Dr._Zoidberg Dryopoa_dives Crepúsculo_la_saga:_Eclipse Edificio_union_bank_of_california Edinosita Delfy_y_Sus_Amigos Amoebophryaceae Di_Roy_Linker Dimaruguri Densidad_de_energia

html map