Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esquí_acrobatico Felipe_Muñoz El_Día_de_la_Bestia Efecto_riqueza Epe_Nigeria El_trovador Francisco_Pappus Emperador_de_Bizancio Faro_de_Berck Elecciones_presidenciales_de_Bolivia_de_1951 Francisco_Chamorro Emmanuel_Agyeman_Badu Francisco_Javier_Gonzalez El_molino_de_dedham Eugene_Snitsky Fisica_de_Particulas El_sí_de_las_ninas El_Viejo_Elpidio Estación_de_Villaz-Saint-Pierre Escuelas_Públicas_de_Comstock_Park Era_(album_de_Era) Embraer_E-Jets Finiquito Escuela_de_extensión Ella_baila_sola_(album) Estudio_General_de_Palencia Edward_Bloom Fernando_Niño Estadio_Universitario_(UCV) Estadio_iberoamericano_de_atletismo El_Gran_Chasco Francisco_de_Médici_(1594-1614) Epopterus_dilectus El_nino_que_enloquecio_de_amor Eduardo_Montes-Bradley Eurylaimus_steerii Engins Franco_Baresi Fisostigma_venenosum Eduardo_Morante Elecciones_europeas_de_1989_en_Alemania_Occidental Festuca_longifolia En_tu_cruz_me_clavaste El_senor_doctor Francisco_Domingo_Barbosa_Da_Silveira Filarmonica Eduardo_Molina El_club_del_clan_(Colombia) France_Télévision Estadio_Municipal_de_San_José Estación_de_Posadas Ennetbaden Federación_Nacionalista_Canaria Escritores_de_libertad FC_Nordsjaelland

html map