Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tytoninae Gambito_Halasz Ritsuko_Akagi Rie_Inō VEEN Río_Renileuvú Roth U_D._Sevillana Glaucidium_castanonotum Rescate_al_amanecer Rosa-Luxemburg-Straße Gira_No_Es_Lo_Mismo_2004 Unión_Hidalgo Gaston_Esmerado Roberto_Abbado Rotman Geraldo_Jose_Rodrigues_Alckmin_Filho Universidad_Católica_de_Eichstaett-Ingolstadt Fraxinus_dipetala Galium_trifidum_var._pacificum Futbol_en_accion SA-2_Guideline Municipio_de_Union_(condado_de_Ste._Genevieve,_Misuri) Gisborne_(ciudad) Unidades_de_medida_en_el_antiguo_egipto Rialto_(Italia) Félix_Ángel_del_Puente_Aragón Félix_de_Azara Trilogia_cinematográfica_de_X-Men Ruta_ch-28 Gann_Valley Galaxia_mas_brillante_de_cúmulo Funcion_de_pérdida Iglesia_Ortodoxa_Rusa_de_la_Santísima_Trinidad Gigantes_y_Cabezudos_Zarzuela Municipio_de_Torning_(condado_de_Swift,_Minnesota) Giro_del_Mendrisiotto Galium_tehranicum Rodolfo_Moreno Tytthonyx_pseudosuturiferus Genaro_Lahuerta_López Untina_de_cabezuelas Rueggisberg Ryan_Guettler Rusino Revolución_nicaragüense Municipio_de_Montgomery_(condado_de_Owen,_Indiana) Gambota Frente_Oriental_(Primera_Guerra_Mundial) Tsengel,_Bayan_Ölgiy Reserva_de_caza Rovellasca Triodia_glaberrima Rudolf_L_Mossbauer Gartner

html map