Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

TI-82 Salto_en_esqui_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 Tomas_de_Vio Saint_Hilaire-la-Croix Sin_Ichiro_Tomonaga Sangak Sidney_Gottlieb Santibánez_de_Ecla The_Gallery_of_Madame_Liu-Tsong Sainte_Helène Soto_Goro Seur Terramuggus Temporal_de_O'Higgins_en_1986 Torre_de_Tokio San_Cristobal_de_Premiá Todos_sus_Singles_y_EP's_1982-1998_(álbum) San_Pablo_(Paraguay) The_Man_from_U.N.C.L.E. Sao_Vicente_do_Sul Tokugawa_Tsunenari Tierra_(pelicula) Santiago_(provincia,_Republica_Dominicana) Se_busca Silvio_René_Carrario San_Salvador_(isla,_Bahamas) Tensi Sinapis_millefolia Segunda_División_de_Montenegro_2011/12 Saint_Andre-d'Huiriat Sacro_Monte_di_Belmonte Toma_de_Puebla_(1832) San_Juan_de_Cabanelas Tomás_López_Datorre Tourn Spitrasaurus Sala_Cuarta_Pared Sexau Tatew. Tincion_de_Feulgen Sindrome_de_Patau Saxon Scraptia_sagittifera Sargochromis_greenwoodi Tortello_amaro_di_Castel_Goffredo Sanzgatillo Senor_Cangrejo Thymallus_burejensis Seremedy San_Pedro_de_Sangemini Saint_Just_sur_Viaur Scion_FR-S Sagami Sclerocarya_caffra_var._dentata Smile_(canción)

html map