Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Burbujas_de_jabon Baby_Folies Bulligny Bobsleigh_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 Beacon_Falls Cecilia_Baena Banco_islámico_de_desarrollo Cassius_(canción) Cephalanthera_xiphophyllum Campeonato_Mundial_Juvenil_de_Atletismo_de_2015 Canada_Honda_(Almería) Barosma_sertuliflora Canoura Carlos_Austin_Boozer_Jr. Bosque_de_Vincennes Bandera_de_Móstoles Bolsa_de_Estocolmo Castillo_de_corbera Catedral_del_Cristo_Salvador_(Moscu) Balago_(banda) Cadena_Venezolana_de_Televisión Badefols-d'ans Capacidad_de_carga_del_planeta Brignolia Año_11 Bola_de_dragón Champions_Trophy_de_hockey_sobre_césped_femenino_de_2014 Baliali Beddomeia_fromensis Canton_de_Thouars_2 Beliceno Cantón_Gonzalo_Pizarro Caramelos_Pez Cantón_de_Saint_Benoit_du_Sault Bajo_la_arena Centro_de_Estudiantes_de_Ciencias_Sociales_(Universidad_de_Buenos_Aires) Camiran Barzio Carlos_Munoz_Pizarro Caimito_(Sucre) Carlos_Lazaro Brillante_de_pecho_castaño Canción_melódica Bruno_Lebel Bayaceto_III Ban_lam_gu Cacatua_moluquena Calibre_zero Centro_(estación) Breaking_the_waves Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1937 Bunker_Hill_(Indiana) Buena_Vista_(Georgia) Blood_circus Cenozoica

html map