Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Indostanos Frédéric_Guesdon Río_Pícaro Reino_Unido_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Squaw_Valley_1960 Tréflaouénan Ingar_Dragset Museo_Arqueológico_R_P_Gustavo_Le_Paige_S_J Tubilla_del_Agua_(Burgos) Giacomo_Agostini Ricardo_Leopoldo_Risatti Riverdale_(California) Reino_Animal Túnel_de_Betong_Mongkhonrit General_Dynamics_-_Santa_Barbara_Sistemas Rúnicos Térmica Represion_política Unmanned_Solutions Frederik_Sørensen SRL Germán_(Idhun) Unidad_longitud_Rod Municipio_Jose_Antonio_Paez Russian_Railways_Cup Gnathanodon_speciosus Rüdiger_Knapp Gilbert_Gallerne Unidad_de_Acción_Rural Geografia_patologica Reserva_de_biosfera_del_Bosque_Mbaracayú Universidad_Pedagógica_Nacional_de_Mexico Unenlagiinae Fútbol_en_los_Juegos_del_Pacífico_Sur_de_1971 Ultra-monárquico_(Francia) Unidades_electricas Incham Rhaphidophora Tringa_flavipes Reina_madre Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_(Villacantid) Un_mundo_diferente Rizoma_(desambiguación) Iglesia_de_la_Intercesion_del_río_Nerl Giambattista_Giraldi Ignazio_Silone Iglesia_de_La_Compañia Roy_Ayers Indialantic Restauración_Kenmu Un_Blodymary_(canción) Impulsora_del_Desarrollo_Económico_de_America_Latina Gobernacion_de_Lahij Gobernacion_de_Yenín Galium_jussiaei George_Noory

html map