Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Euptera_crowleyi El_amor_del_cojo_Lem Estacion_de_Ripoll Escudo_del_Sahara_Occidental Elecciones_municipales_de_Chile_de_1894 El_castillo_de_los_Carpatos Fauna_de_Gran_Bretaña Fishhook_(Alaska) Emigracion_chilena Estacion_Saguier El_Show_de_los_Suenos_(Mexico) Filadelfia_(Caldas) Eli_Terry Eve_Morey Escudo_de_corea_del_sur Fagara_coco El_principe_de_las_mareas Ferreira_do_Alentejo_(freguesia) Euphorbia_pseudoburuana Francisco_Diago Espacio_Natural_de_la_Sierra_de_la_Culebra Fernando_Seoane_Antelo Estadio_Benito_Garcia Ejército_de_Tennessee Federation_Internationale_de_Luge_de_Course El_desafío_de_las_águilas Fl._Palaest. Estacion_de_Fondo Etnografía_de_Guinea_Ecuatorial El_vuelo_del_poeta_(película) Febrero_de_1950 Elvira_Rios Emperador_Jiajing Embarazo_múltiple Euphorbia_amygdaloides_f_villosa Espacio_rural Equipo_de_Copa_Davis_de_Sudafrica Ernst_Busch_(actor) Ensayo_sobre_la_población Estatua_ecuestre_de_francisco_pizarro Ferret_Music Escribano_pigmeo Escuela_de_vallecas Eduardo_Santellán Edwin_Burton_Uline Fernando_Gasset_Lacasaña Family_Game Elecciones_Autonómicas_Andaluzas_de_2008 Euphorbia_pubescens_subvar_serrulatifolia Ermita_de_San_Felipe_y_Santiago El_hombre_que_hablaba_de_Octavia_de_Cádiz Ejercito_de_Flandes Elecciones_al_Parlamento_Escocés_de_2007 Evlach El_Romeral_(Toledo)

html map