Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Baipás Catedral_de_Santa_Eulalia Banobárez_(Salamanca) Banderola_del_Trabajo Barrio_Normandía Baldomero_Fernandez_Espartero Basilianus_uedai Bréançon Bosnia_y_Herzegovina_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Cesar_Alonso Bungie_Software Bethesda_Maryland Cessna_336_/_337_Skymaster Bernardo_Rincón Black_Sonic_Prophets Bruno_Brazil Batalla_de_las_Ardenas_(desambiguación) Bracco_Italiano Barnard_(Kansas) Berry_Bouy Carpe_diem_(desambiguación) Brachystegia_reticulata Bitly Campeonato_mundial_de_triatlon_de_1995 Ceolwald_de_Mercia Canal_6_Talca Carlos_Maria_Abascal Caracter_(biología) Base_aerea_de_Diagilevo Bloque_de_hormigon Catalogo_de_estrellas_de_Wolf_Rayet_galácticas Bayonetta Belden_(California) Cerveza_floja Bibliómano Blumea,_Supplement B_O_W Broken/Ꝩ Casa_de_Medina-Sidonia Breakdancer Brachypodium_mucronatum Biblioteca_del_Congreso_de_Estados_Unidos_de_Norteamerica Cantón_de_San_Galo Borbonico Cakewalk_SONAR Bacourt Castillo_de_Argençola Cardo_laholla Brote_de_gripe_A_(H1N1)_en_Costa_Rica_de_2009 Cerro_San_José_(Paraguari_Paraguay) Año_759 Benito_Juarez_Garcia Bombardeos_aéreos_de_Barcelona_en_marzo_de_1938 Blas_Galindo Cañon_Anti_Tanque_Tipo_1

html map