Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oscar_González_Echevert Olympus_E-1 Ozerne New_Jersey_Transit Pedro_Olea_Retolaza Orden_de_Clerigos_Regulares_Pobres_de_la_Madre_de_Dios_de_las_Escuelas_Pías Poa_fenas Openkore Orocovis_(Orocovis) Podabrus_ichihashii Palencia_(ciudad) Nirvana_MTV_Unplugged Percina_aurora Omaha_Hi-Lo Patrick_Brammall Mylabris_argyrosticta Paronychia_argentea NBA_1949_50 Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2000 Parque_provincial_de_la_Playa_Parlee Museo_Nacional_de_Bellas_Artes_(desambiguacion) Pitosporo_de_hojas_tenues Pablo_III_y_sus_sobrinos_Alejandro_y_Octavio_Farnesio Plagiosiphon Okrug_rural Museo_del_fin_del_mundo Naja_sagittifera Nikolaos_Karabelas Pactos_lateranos Nicolás_Muñoz Pasta_e_fagioli Plexo_hipogastrico_inferior Paleontólogos Near_beer Naharvales Nothofagaceae Palacio_Ducal_de_Fernán_Nunez Museo_de_la_Educacion_Gabriela_Mistral Parque_Natural_de_las_Arribes_del_Duero Pleurothallis_lasiosepala Poketto_Monsuta Necochea_(provincia_de_Buenos_Aires) Necrodeath Pedeo PC-FX Petrus_Vesconte Peloursin México_Cricket_Club Pinnacle_Systems Pedro_Álvarez_Ossorio Patinaje_de_velocidad_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Pintores_de_Cámara Parque_Natural_de_la_Sierra_Norte_de_Guadalajara Nestor_Pipo_Rossi Pennetta

html map