Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

A_c_reggiana_1919 Viscum_verticillatum Väddö Cliff_Richey Ys_Strategy Chavannes-sur-l'Etang Vieilmoulin Clistanthocereus_calviflorus Vossieuscelus_cayennensis Alberche_del_caudillo Agustín_de_Cantorbery Vladímir_Kiríllovich_de_Rusia Coelorinchus_longissimus Colegio_Villa_María Consejo_Juvenil_de_Tejas Vidyaranya Vicepresidencia_Primera_del_Gobierno Vicente_Lopez_Portana Who_Is_It_(canción_de_Michael_Jackson) Yabné William_Dieterle Contracciones_en_el_aleman Cobain_kurt Vida_y_muerte_de_Jeremy_Bentham Condado_de_Castro Color Vía_Colectora_Duran-T_de_Milagro Zona_sur_de_chile Ventura_Miguel_Marcó_del_Pont_y_Ángel Codigo_Civil_Chileno Vanity_Fair_(novela) Acción_Comunitaria Conrado_Storani War_of_the_Worlds_(película) Who_I_Am_Tour Y_ahora_._¿que?_(Taller_Canario) Comandante_de_cuartel Yuli Victoria_Gordon Vasco_vizcaino Conde_de_Altamira Chermizy-Ailles WP:ACAD/M Claudio_Alvargonzález_Sánchez Aelius_Theon Volodymyrivka_(Raión_de_Tarutyne) Combate_de_Quilo Akademie_der_bildenden_Kunste_Wien Wilibaldo Villa_Unión_(Santiago_del_Estero) Compania_guipuzcoana Adicción_con_la_droga Vilar_Chao_(Alfandega_da_Fé) Château_Chervix Aiguille_des_Grands_Charmoz

html map