Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nazaret_Aracil Phantyna Plaza_de_la_Muralla_Liberal_(Castellon) Normal_(psicologia) Nolay_(Cote-d'Or) Pedro_Ramón_de_Arriagada Nucleo_de_Poisson Piper_PA_25_Pawnee Oswaldo_Handro Ommatauxesis Paises_con_multiples_capitales Natya_śastra Pedro_Relingh Pachycara_bulbiceps Política_de_la_Republica_Árabe_Saharaui_Democratica Mystropetalaceae Nieve_por_efecto_lacustre Oscar_Enrique_Díaz Pocho_La_Pantera Plan_Nacional_de_Desarrollo_2006-2010 Nintendo_Software_Technology_Corporation Paul_(desambiguación) Paraíso_do_Sul Palmas_(Guayama,_Puerto_Rico) Piloto-cosmonauta_de_la_Federación_Rusa Playa_de_la_Concha_(San_Sebastian) Nada_de_ti Olivetta_San_Michele Neutonio Observatorio_Astronómico_y_Meteorológico_Juan_Manuel_Cagigal Pesadilla_en_Elm_Street_(2010) Nyctaginaceae Naruto_(anime) Payun_Matru Padelbol Odón Organo_de_Jacobson Península_de_Indochina Nicolás_Maria_Garelli Piloto_de_avión Napoleon_J_T._Dana Paul_Logan Politica_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democrática Philippe_leclerc_de_hauteclocque Nicho_de_nivación Plumbago_floribunda Pilauco_bajo Ondulita One_for_the_Radio Pesca_(municipio) Notker_Balbulus Papa_to_kiss_in_the_dark Oxybii Photograph_(canción_de_Ringo_Starr) Naco

html map