Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Epidendrum_adenocarpon_var._rosei Francisco_de_Paula_Oliva Emergencia_medica El_Fin_de_los_Mundos Fernando_de_la_campa_y_cos Estadio_José_María_Olaeta Eric_Koston Estacion_de_Chamartín_(ferrocarril) Fortalessa_Isabel_II Folie_à_Deux_(album) Educacion_intercultural Felipe,_duque_de_Anjou Euricrates Filosofía_cristiana Estacion_de_Guggenheim El_Bobar Estación_Santo_Domingo_(Neuquén) Edward_Cullen Eustaquio_Méndez El_cartero_de_los_sueños Eduardo_"Cabito"_Massa_Alcantara Faxon_(Minnesota) Facultad_de_Comercio,_Turismo_y_Ciencias_Sociales_Jovellanos Flight_Simulator_5_1 Enana_de_pegaso Epitrix_muehlei Eternidad Estrella_de_Fuego_(película_de_1960) Eduardo_Menichetti_Pilas Equilibrio_económico Fenouillet_du-Razès Epíscopo Epidendrum_flabellum-veneris Educacion_en_Perú Escudo_de_Lima El_mar_y_el_tiempo Estados_Papales Familia_Del_Pino Etheostoma_uniporum Estación_Buin_Zoo Eustacesia_albonotata Eugnathogobius Encefalitis_del_valle_de_murray Encephalartos Estacion_de_Hospital_Clínic Falangismo_en_Hispanoamerica Ephedra_triandra Francisco_Catala_Roca Farruca Foxfield El_Dorado_(1988) Favonigobius_reichei FJ-2 Federido_Trave Eutropis_(Apocynaceae)

html map