Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kikki_Danielsson Isla_Bayou Lamprididae Linares_del_acebo Interoseos_palmares Linea_C_3_(Cercanias_Asturias) La_Invencion_de_Morel_(novela) Liga_de_Campeones/Copa_de_Europa Kermit La_Espina_(desambiguación) Joseph_bolland Izquierda_republicana Intendencia_de_Huancavelica Isomeris Into_the_Unknown_(album_de_Mercyful_Fate) Lepidomeda Lissotes_subcrenatus La_Biblia_¿la_Palabra_de_Dios,_o_palabra_del_hombre? Inversion_extranjera_directa_en_Chile Jose_Maria_Pedrera Kalaripayatt José_Subirats_Pinana Kaman_SH-2_Seasprite Jubileum_Volume_III Lenguas_de_oil Karamaji La_Habana,_Cuba Juego_de_sapo Jean-Francois_Coulon Ketchup Las_rinde_el_sueño Lamas_do_Vouga L'Albera Kevin_Weisman La_gran_fiesta_de_los_hogares_colombianos La_Chapelle_Saint_Mesmin KV_515 José_Manuel_Astorga_Camus Kipuka Isshu Iridiologo Liliana_Abud Jean_d'Auton Isla_Cuverville Internet_Map_Server Jhonny_Cantos Liga_de_la_justicia_ilimitada Lithops_hallii Les_Ollieres_sur_Eyrieux Liríope Jose_Manuel_Pedregal_y_Sánchez_Calvo José_Vítor_Roque_Junior José_Iglesias_de_la_Casa Lenguas_trans-neoguineanas Les_Quatre_Routes_du_Lot

html map