Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Viscolástico Vizleño Valladolid_(ciudad,_España) Claire_Clemence_de_Maille-Brézé Vías_de_administracion Acer_liburnicum Wattala Condado_de_Río_Blanco_(Colorado) Al-Hazam Chilectra_Generacion Cholornis Colina_Juozapine Collon_Cura Comarca_de_Tafalla Aeropuerto_de_Sechelt_Gibsons Control_(película) Châtillon_lès_Sons Wish_You_Were_Here_(canción_de_Avril_Lavigne) Club_Cultural_y_Deportivo_Los_Caimanes_de_Puerto_Etén William_E._Garity Children_of_the_Corn_V_Fields_of_Terror Virrey_de_Cerdena Akira_Akatsuki Agente_infeccioso Aceraius_masatakai Aderus_maculatus Villa_Vásquez Al-Arabi_SC_(Kuwait) Adoxia_femoralis Zalgize_Doneztebe Walter_Viru Charles_Henry_Gilbert Administración_de_Laura_Chinchilla Weligton_Robson_Pena_de_Oliveira Abaujszántó Chinchilla Chimacum_(Washington) Alberto_Pumarejo Albert_Bunjaku X-Men_Origins:_Lobezno YHR Yamaha_XP_500_TMAX Villiers Viviano_L._Villareal Vuelo_120_de_China_Airlines Chela_Reyes Vitruvia_unicolor Comité_Internacional_para_la_Conservacion_del_Patrimonio_Industrial Condado_(Puerto_Rico) Condenas_religiosas_de_la_masoneria Viola_común Akehama_(Ehime) Victor_Perez_(futbolista) Cimitarra_(Santander) Viuz_en_Sallaz

html map