Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Belis_lanceolata Bombardero_de_patrulla Canthidermis_sufflamen Capoclytra_mandibularis Año_bisiesto_comenzado_en_jueves Banco_Ciudad_(Complejo_Esmeralda) Bumblebee_Man Campanula_fastigiata Carretera_de_La_Coruña Chandrasekharania Bienvenido_Brens CakePHP Bletia_cucullata_var._cuspidata Benjamin_Miles_"C-Note"_Franklin Catedral_de_la_Inmaculada_Concepcion_de_Moscu Canton_Chinchipe Brévands Bordeira Bristol_Taurus Bupleurum_junceum Backus_naur_form Cayo_Sempronio_Graco Chabria_aptera Camphin-en-Pévele Caranda Canthigaster_janthinoptera Banne Catálogo_de_obras_de_Alessandro_Scarlatti Banos_arabes_de_Santa_Maria_(Córdoba) Birgir_sigurdsson Chanka Björn_(Birka) Cantones_de_Cotes-d'Armor Cannabis_sativa_ssp._rudelaris Bahía_de_la_Ascensión Capilla_de_San_Onofre_(Sevilla) Carlos_Francisco_Le_Brun C_69_Constellation Black_Gives_Way_to_Blue Cakewalk_Pro COT_(desambiguacion) Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Ritmica_de_1987 Barrio_19_de_Abril Catecol-O-metil_transferasa Catedral_del_Espíritu_Santo_(Penang) Aída_Lafuente Cal_Comte Bleu_Noir Boronia_imlayensis Aída_Scarpini_de_Villadeamigo Casetones Bres_(mitologia) Cañamares_(Cuenca) Carta_portulana Bandera_de_Los_Ángeles

html map