Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Merida_(Mexico) Premio_Bill_Russell_al_Jugador_más_valioso_de_las_Finales_de_la_NBA Gomphochernes_perproximus Logray Malformación_Uterina Raquel_Meller R.Trimen Mercurio_(cómic) Gordo Principio_de_Legalidad Mauleon_Licharre Luis_Videgaray Los_Burrón Luc_Fayd'herbe Marta_Iris_Muñoz Mario_Bahamonde_Silva Reality_Circus Maine_(desambiguacion) Real_Estate_Investment_Trust Protocolo_TCP/IP Mary_Leakey Mezquita_Abu-Bakr_de_Madrid Region_de_San'in RBI Meslières Manihot_esculenta_var._zimmermannii Gran_Turismo_5:Prologue Procanico_dell'isola_d'Elba Recto_anterior Mil_A_Gritos Los_beatles Rafael_Belloso_Chacín Precio_del_diésel Louis_Feuillee Reduccion_organica Ratón_doméstico Marquesado_de_Priego_de_Cordoba Mabillon Queso_Havarti María Real_Academia_de_Ciencias_Bellas_Letras_y_Nobles_Artes_de_Córdoba Primera_B_Nacional_2008/09 Mijailov Marmosas_graciles Quemu_Quemu Marques_de_Casa_Real Pánuco_de_Coronado_(municipio) Lysiloma_australe Gran_Premio_de_Singapur Luis_Yañez_Barnuevo Re_(hiragana) Mautby Los_amos_del_barrio_(película) Pradelia_Delgado Pristipomoides_argyrogrammicus

html map