Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Aurelio_Álvarez Provincia_de_Ilo Qiandongnan_Miao_y_Dong Provincia_de_Los_Andes_(Bolivia) Puerto_Pilcomayo Michishio_(1937) Maximiano_Errazuriz Micas Gregorio_Vasquez_de_Arce_y_Ceballos Gran_Palacio Rally_de_Portugal_de_2009 Region_Mixteca_Oaxaquena Puentezuela_(Granada) Regional_Preferente_de_Vizcaya Radiación_Solar Profesional Low_Church Granada_(arma_militar) Los_ultimos_dias_de_Pompeya_(pelicula_de_1908) Real_Pontificia,_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Lopadotemakhoselakhogaleokranioleipsanodrimypotrimmatosilphiokarabomelitokatakekhymenokikhlepikossypho_phattoperisteralektryonoptekephalliokinklopeleiolagoiosiraiobaphētraganopterygṓn Merluza_del_Pacifico_norte Rapanui Greilickville_(Míchigan) Miguel_i_de_rumania Milenrama_burrosa Realistas_(Hispanoamérica) Luis_Sahagun_Cortes RIV_Belgica Region_Sur_Occidental Microestados Maria_I_de_Braganza Louis_Francois_Perrin_de_Precy Pueblos_colonizadores_de_la_Península_Iberica Luis_de_Este_Cardenal Raúl_Sohr_Biss Provincia_de_Celendin Gran_Cometa_de_1744 Raid_on_bungeling_bay Punta_Arrecife Lluís_Callejo Luvitas Lámina_basal Rafael_El_Gallo Menetrux-en-Joux Martin_J._Rees Golondrina_de_cueva Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_2006 Matías_García Love_of_my_life Mara_18 Michael_Paynter Great_Doddington Pougues_les_Eaux Gonzalo_Espinoza

html map