Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tássia_Carcavalli Retrato_de_Jose_Maria_Magallon_y_Armendariz_marques_de_San_Adrian Genetta_genetta Fujiwara_no_koretada Universidad_de_detroit_misericordia Germaine USS_Vixen_(PY-4) Fútbol_en_accion Gabriela_Radice Georg_von_frauenfeld Ricardo_Ferré_Alemán Untitled_1_(a_k_a._"Vaka") Universidad_de_Oxford Iglesias_de_madera_de_Chiloé Glennifer_Braes Undecimo_Distrito_de_Paris Unbreak_my_heart Frente_Autonomista_Aragones Gaṅgā_(diosa) Municipio_de_Springfield_(condado_de_Cedar,_Iowa) Triple_Corona_(rugby) Municipio_7_Pocket_(condado_de_Lee,_Carolina_del_Norte) SA_7_Grail_Strela Rigodón René_I_de_Nápoles Municipio_Libertador_(Sucre) Ruben_Alfredo_Andresen_Leitão Municipio_de_Nottingham_(Indiana) Trichomimastra_seminigra Tylosurus_crocodilus Municipio_de_Ransom_(condado_de_Lackawanna,_Pensilvania) Gagea_foliosa_subsp._alpigena Unio_de_Joves Fresa_y_Chocolate Río_Tsemes Iglesia_del_Salvador_de_Requena Representativz Turok_2_Seeds_of_Evil Román_Rodriguez Garges-les-Gonesse Municipio_de_Spirit_Lake_(condado_de_Dickinson,_Iowa) U-573 Rugby_Union_en_Guatemala Triclinium_de_la_calle_Añon Reinard Genera_plantarum_secundum_ordines_naturales_disposita_juxta_methodum_in_horto_Regio_Parisiensi_exaratum_anno_1774 Gayoso_(apellido) Unguiblossia_eberlanzi SZ_Centauri Rio_Frailes Ronald_Segovia Triembach-au-Val Rotíferos Rodrigo_Jokisch Unidad_de_Subsuelo

html map