Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

April_Snow Guaruja Ha_Seung-Jin Arroyo_del_Soldado Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_y_Cooperación_(Espana) Animación_en_3D Gyorgy_Lígeti Asociación_Euskara_de_Navarra Hifalosáuridos Misnebalam Haynes Monte_Mosbytoppane Avinonés Guillermo_I_de_Aquitania Arroyuelo Autoesteroscopia Haplophyton_cinereum Antonio_Esplugas_Puig Monasterio_de_Santa_Catalina_(Buenos_Aires) Moso_in_Passiria Antípater Another_Code_Two_Memories Aplicacion_horizontal Hippocastanum_vulgare Hylophylax_poecilonota Aurelio_de_Astorga Hemotorax Ars_antigua Antonio_Calderon_Burgos Antonio_Jiménez_Blanco Aprotinina Gymnomuraena_zebra Apeadero_Kilómetro_83 Arteria_superior_medial_de_la_rodilla Asterix_el_galo_-_astérix,_la_rosa_y_la_espada IZCA Hammurabi Autovia_Sevilla-Rosal_de_la_Frontera Gustavo_Villapalos Hunfredo_de_Montfort Arrondissement_de_Saint_Nazaire Hexacoralarios Historia_de_la_Mediamorfosis Andrés_Vásquez_Moreno Historia_de_rebus_Hispaniae Monasterio_Benedictino Hidrocarburo_insaturado I_kardiá_sou_petra Anales_de_Xanten Hallazgos_epigráficos_de_Iruna-Veleia_en_2006 Hylogyne_spathulata Monumento_a_la_Paz Ards Monasterio_de_Las_Nazarenas_(Lima) Henri_Michaux

html map