Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hospital_de_la_Sangre Huinca Hijos_de_papá_(película) Hill_Air_Force_Base Monsenor_Tabosa Hospital_de_Beaune Asociación_de_deportes_de_las_universidades_británicas Areca_borneensis Asociación_de_Universidades_Americanas Ano_268_adC Hofburg Ib3_televisión Muhammad_Bajtiiar_Jalyi Asparagus_scaber_var._littoralis Heliodoro_Rodriguez_González HP_webOS Miranda_Richardson Andre_Courreges Aznar_Galindez_II Hoisin Molango_de_Escamilla Azerbaycan_televiziya_və_radio_verilişləri_qapali_səhmdar_cəmiyyəti Himno_Olimpico Haredies_y_sionismo Montgomery_(Indiana) Henri_Rol_Tanguy Hidrocotila Auburn_Lake_Trails Antonio_López_Eire Arbol_de_Chicomecoatl Atusparia_(Obra_de_teatro) Milímetro Moncó Motor_en_h Guillaume_de_Lorris Awen Hoja_del_gañan Atriplex_astrachanica Anacyclus_aristulatus Motacilla_flava Hiers_Brouage Asambleas_demócratas_de_Dakota_del_Norte_2008 Hyphaenia_flavofemoratus Hf ISO_3166_2:CL Antoni_Borrell Hospital_Clínico_de_la_Universidad_de_Chile. Hidrografía_de_Guatemala Montes_de_Oca_(cantón) Hans-Georg_Schwarzenbeck Anorquia Axel_bergstedt Montrose_(Minnesota) Asterix_en_Bélgica Montserrat_Brugue

html map