Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hernandialina Antonio_Alvarez_Pérez Horcadura_del_Canto Hasseltia_floribunda Gundula_Janowitz Andrés_Felipe_Cadavid Arroyo_de_la_China Mortadelo_y_Filemón_De_los_ochenta_p'arriba Mont_Saint-Martin_(Aisne) Ascolias Morane-Saulnier_MS.230 Aotus_lemurinus Modelo_pederastico_clásico Halawa_(Hawái) Antonio_Brú Angelica_tournefortiana Mis_grandes_éxitos:_Otra_vez_enamorada_con_un_nuevo_amanecer Aquí_llegó_el_valentón Mira_si_yo_te_querré HD_165921 Atentado_contra_la_Policia_Federal Holoproteina Mociu Avenida_Nueva_Providencia HD_128311 Archipielago_de_San_Andrés_Providencia_y_Santa_Catalina Hipercifosis Guzmán_Blanco Idioma_Volapuk Guzmán_(apellido) Grupo_2_de_la_Copa_Chile_2012-2013 Archradelpha_mammosa Arcabuces Hospital_El_Bierzo Asunción_del_cambay Arrondissement_de_Saint_Die_des_Vosges Atlantic_Hockey I'm_Yours_(cancion_de_Jason_Mraz) Areas_metropolitanas_por_población Arte_micenico Guerra_anglo-española_(1624-1630) Anáfora Hermanas_Mirabal_(Republica_Dominicana) Mono_Villegas Arroyo_chapicuy_chico Asociación_de_Universidades_Confiadas_a_la_Compañia_de_Jesús_en_América_Latina Héctor_Reynoso Anotador Historia_evenemencial Hernandarias_(Entre_Ríos) Aragón_(río) Muerte_materna Annette_Peacock Andrés_Guglielminpietro Autovía_huesca_lérida

html map