Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

He_178 Monasterio_de_la_Madre_de_Dios_(desambiguacion) Antonio_de_Acuna_y_Cabrera Atelopus_erythropus Apophylia_sprecherae Ano_525 ISCTE_-_Instituto_Universitário_de_Lisboa Misa_n.º_18_(Mozart) Anisotropia Hiroshima_y_Nagasaki Moulinex Andrei_Yanuárievich_Vishinski Mitrovicë Guerra_de_los_Dos_Pedros Arquigenes_de_Apamea Guianacara_oelemariensis Henrik_Dam Antonio_Barragan_Fernández Gueures Hatillo_(Distrito_de_San_José_Costa_Rica) Atilio_Regulo_(Hasse) Antoine-Alphonse_Chassepot Gudrunarkviða_I Grupo_7_de_la_Copa_Libertadores_2011 Montigny_sur-Crécy Arango_(Pravia) HIP_85295 Humboldtia_lamellaris Anomalurinae Ibai_Rejas_Garcia Hipoglicemia Arqueología_militar_en_la_Edad_Media Holostigma Aura_epigástrica Håkan_Nesser Ministerio_de_Defensa_(Paraguay) Hipótesis_de_la_señal Asuncion_Ixtaltepec_(municipio) Ashaway_(Rhode_Island) Aspidogyne_metallescens Mortadelo_y_Filemón_Va_la_T_I.A._y_se_pone_al_día Arteria_celíaca Haria_(Las_Palmas) Mimosa_bimucronata Asociacion_Humanista_Estadounidense Audrey_Munson Mnemea_(satélite) Mito_de_la_creacion_de_Japon Historieta_belica Monoteistico Mummucina_exlineae Multirotor Anceaumeville Guardia_Voluntaria_Serbia Grisén_(Zaragoza)

html map