Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Princesa_Alejandra_Senora_de_Ogilvy Microsciurus Maenza Mejico_D.F. Manuel_Sanchez_Palomeque Puerto_de_Santiago_(desambiguacion) Megumi_Sato_(luchador) Ramón_Espinosa_Martín Miguel_Ángel_Chávez_Díaz_de_Leon Quininde Regla_de_las_tres_erres_(ecologia) Manuel_Jose_Irarrazaval Microrregiao_de_Angicos RT_20_Ručni_Top_Rifle_anti_material Marine_One Mafunzo_F.C. Príncipe_Alejandro_Karadordevic Línea_9_(Los_Tranvías_de_Zaragoza) Línea_84_(media_distancia) Manuel_José_Caicedo Prodr._Fl._Colchic. Rabbit_Brown Principal_Galaxies_Catalogue Red_de_atajo Rafael_Llombart_Ais Maturín Premios_Harvey Mac_OS_X_v10.7 Microaerófilo Macarena_Saavedra Miguel_Indurain Premio_Luna_de_Aire Líder_de_la_oposición_(Peru) MURAM M_I_D Quercus_mirbeckii_var_spinosa Mariano_Iberico_Rodriguez Los_Remedios_(desambiguacion) Ludovico_II_Gonzaga Maria_Asquerino Red_Sonja_(remake) Medialuna_de_Los_Andes Gravedad_(desambiguación) Rattus_korinchi Proto-germánico Masdevallia_atropurpurea Menstrual_Man Mercedes_Negrón_Muñoz Gran_Bazar_(Estambul) Los_Náufragos_de_Ythaq MAFO Proyectos_de_investigación Region_de_Moyen_Chari Raul_Zaffaroni Louder_Than_Hell

html map