Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Historia_UD_Salamanca_Años_1990 Ian_Duncan_Clement António_Sergio Mortadelo_y_Filemón_Las_criaturas_de_cera_vivientes Guerra_colonial Hospital_Clínico_de_Valencia Asterix_el_galo_-_como_obélix_se_cayo_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeño Gymnogeophagus_lacustris Monte_Paget Herofilo_de_Calcedonia Autopista_de_la_Araucania Guéblange_les_Dieuze Anemonoides_baicalensis Historias_de_Taberna_Galactica Asociación_sueca_de_futbol Hermanos_de_la_inzera_velasco Guerra_sagrada_(mexicas) Arthur_de_Gobineau Angel_Garcia_Peña Monsters_of_Folk Antoine_Chézy Antonio_pereira_y_ruiz Ancóneo Archidendropsis_thozetiana Antas_de_ulla Milly_sur-Thérain Armañac_(desambiguación) Guariento_di_arpo Area_metropolitana_de_La_Bahía_de_Cádiz Mirobricenses Gringo_Gonzalez Minor_Earth_Major_Sky_Tour Hilatura_de_Portolín Anywhere_but_Here Avenida_canadá Historia_del_Club_Nacional_de_Fútbol Ministerio_del_Aire_Aleman Anton_Piëch Humboldt_(Santa_Fe) Augustin_Bea Associacio_d'Amics_del_Ferrocarril_de_Balears Halichoeres_zeylonicus Mimeografo Heavy_Metal_(película) IMRT Antonio_María_Barbieri Hyacinthus_bifolius Analogía_(filosofía) Henry_Joseph_Round Autovia_linares-albacete Huehuetán Asier_Arranz_Martín Hradec_Králove Athena_98_4_FM Historia_moderna_de_España

html map