Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aprís Gurban_Berdiyew Monty_Burns Anatomia_y_fisiología_de_los_mamíferos:_aparato_locomotor Ano_51 Arsis_(banda) Austral_lineas_aéreas Mina_de_Cerro_Áspero Hjör_Hálfsson Asarca_kingii Aquilegia_dichroa_var_molleriana Guavata Humboltia_dendrophila Asociación_Catalana_de_Terminologia Hypospadias Ideoblothrus_colombiae Monologo_dramático Atenea_Negra Arrentes-de-Corcieux Hispalo Historia_de_la_Armada_de_México Guadacorte_(desambiguacion) IV_concilio_del_Letran Angelus_Domini Hattusas Mordellistena_palembanga Morozévich Hasidismo Guetares Ano_480 Guillermo_Garcia_(beisbolista) Argopistes_udege Análisis_BCG Moÿ_de-l'Aisne Grupo_de_simetria Grupo_multigrado Arqueogeografía Autos_lobelle_de_santiago_futbol_sala Minoru_Honda Monash_University Angelitos_Negros_(pelicula,_1948) Idiomas_de_chile Montante_(equitación) Autoridad_Metropolitana_de_Transito_del_Condado_de_Harris_Houston_Texas H_Bootis Historieta_chilena Hemibarbus_longibarbis Mundos_Perdidos Muhammad_Al-Senussi Avenida_domingo_orue Hirosaki Hiraea Azay_le-Ferron Arlow_Stout Asociaciones_de_consumidores_(España)

html map