Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

James_McCracken José_Maria_González_Benito Juan_Sartori Kim_Manning José_Climent_Avinent Kucevo Latcho_Drom_(película) José_Loncón José_Morbán Joan_Bautista_Basset_i_Ramos Les_Luthiers_-_Vol._3 Jardin_Botanico_de_la_Unellez Isabel_Pérez-Espinosa_González-Lobón Johannes_Blaskowitz José_Ángel_Vidal Lechetrezna_serrada John_Roycroft Leider_Preciado Juan_de_Fordun Lamd José_Tomás_Román_Martin Juan_Carlos_Diaz_Cisneros Jorge_Guillermo_Leguía Izquierda_(política) LGV_Nord Las_Nuevas_Aventuras_De_El_Hombre_Araña Lee_Robbins Ixtahuacan Las_Tres_Villas Juan_Rodriguez_Cabrillo Juramento_de_Hipocrates Lilium_chalcedonicum_subsp_gracile Lemon_Tree's_Anno_'69 Linociera_ramiflora_var_grandiflora K.D.Koenig Jeremy_Soule Kim_Dong-jin_(árbitro) Jose_Maria_Bourgon_Lopez-Dóriga Kisumu_Postal Lista_de_capítulos_de_My_Name_Is_Earl Keith_Scott Juan_francisco_de_la_bodega_y_quadra Jaime_de_Borbon_y_Borbon-Parma Kromeříz La_pasion_fatal_del_Doctor_Mabuse Katherine_Pancol Juan_Liscano Lito_Álvarez José_Maria_Soler_García Liaoning_Zhongyu Lakeland_(Florida) Las_locas_locas_aventuras_de_Robin_Hood Jose_Miguel_Aristegui_Arostegui Isabel_Avellán Libanotis

html map