Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diocesis_de_Buenaventura Division_Lister Daddy_Yankee_Live Culantrillo_bastardo Dinastía_Giray Amilcar_Scalisi Alheli_blanco_de_Teofrasto Downtown_Houston Cristóbal_Halffter_Jiménez_Encinas Amoniaco_anhidro D.Brandza Economia_iraquí Cosme_Damiano_Lanza Alkiviadis_Diamandi_di_Samarina Cypripedium_yatabeanum Coulommes-et-Marqueny Almacenamiento_cinético E_315 Deyeuxia_breviaristata Corriente_marina_de_las_islas_canarias Copiapo_S.A. Dąbrowska Der_Jasager Crossroads_(película_de_1942) Dialecto_navarro_del_euskera Alstroemeria_ovallei Echeveria_runyonii Amigos_x_siempre_(telenovela) Dasypodaidae Cultura_Huanca East_Haddam Coris_nigrotaenia Copa_Mundial_de_Rugby_2007 Cystignathina Desastre_de_Bijlmer Duque_de_Normandía Demolición_submarina Dicrastylis Distrito_de_ataura Dufy Dodecamyrmica Correccion_de_errores Dracaena_latifolia_forma_rothiana Alsuper Cristina_Cavalinhos Crisis_de_Kosovo Cueva_del_Porquerizo Cumulo_de_la_Mariposa Cortina_(muralla) Alfabeto_ibero Diablo_(vals_venezolano) Dali_desnudo,_en_contemplación_ante_cinco_cuerpos_regulares_metamorfoseados_en_corpusculos_en_los_que_aparece_repentinamente_la_Leda_de_Leonardo_cromosomatizada_por_el_rostro_de_Gala Echium_humile Corypha_hystrix Diáspora_griega

html map