Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carling_Bassett-Seguso Canonical_ltd Baharampur Cambrian_Park Barberà_del_Vallès_(Barcelona) Carville_la-Folletière Camilo_Enriquez Canneto Banca_Reig Banara_incana_var._jamesonii Cercanías_Málaga Canon_literario Breaking_up_the_girl Carlota_de_luxemburgo Bravanthes Bosques_montanos_de_América_Central C_D_R CF_Gimnastico_Alcázar Brjadaraniaka_Upanishad Central_Sindical_Independiente_y_de_Funcionarios Brexia Bolívar_Valera Brujeria_en_Rari Bandera_de_Leon Cenobio Barrio_estación_(álbum) Cementerio_Británico_de_Buenos_Aires C-207_Azor Casa_Natal_Juan_Ramón_Jiménez_(Moguer) Campeonato_Mundial_de_Pentatlón_Moderno_de_2013 Campeonato_de_Australia_1966 Calamintha_glandulosa Bistrita_nasaud Cantera_romana_de_El_Médol Batalla_de_Préveza Brian_Chase Buzurg_Ibn_Shahriyar Carlos_de_Narvaez Barosaurio Califato Castillo_de_simancas Balthasar Bernard_Nadler Beurey_Bauguay Castillo_de_la_Muela_(Consuegra) Canonera_Araguary Canecul Bordo_(tránsito) Beaucourt-sur-l'Hallue Barrio_Lihue Bingen_Fernández Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_Femenino_de_1967 Béruges Carlos_Mendoza Carabanes

html map