Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Isla_Montague_(Estados_Unidos) Institut-Escola_de_la_Generalitat_de_Catalunya Joaquín_Archivaldo_Guzmán_Loera Jose_María_Gutiérrez_"Guti" Lista_de_Reyes_de_los_Paises_Bajos Jules_Pierre_Rambur Jose_Felipe_Echazu Kadete Jesús_Antonio_Ramos_Brieva Las_Arenas_de_Barcelona Interoperatibilidad Juan_Fernández_Martin Kupinec Juan_González_Munébrega José_Razinger Juegos_Olimpicos_de_Seul_88 Islas_Turks_and_Caicos Jussié Julio_Martínez_Santaolalla Jardín_Botánico_Locatelli Lawrencega_tripilosa Instituto_Nacional_de_Administracion_Publica Joel_Ortega_Cuevas Lenguaje_politico Jimmy_Butler Kick_Boxing Josué_Jesus_(nombre) LGA_1567 Juan_García_Loaysa_y_Mendoza Jeronimo_del_Castillo_y_Veintimiglia Invasión_estadounidense Juniperus_turbinata Jerónimo_Gracian_Dantisco Jordi_Bolòs Lechuza_comun Javier_Mínguez Lalia,_Ensayos_de_Estudio_Lingüístico_de_la_Sociedad Jaime_Zárate_Valer La_gatita_Yoko Lista_de_paises_por_población_pasada_y_futura Liga_Mundial_de_Hockey_sobre_cesped Labeo_longipinnis Juan_Antonio_Alcalá Karl_Menninger Jardín_notable Le_Temps Intercambiador_de_Principe_Pio Johan_Rudolf_Kjellen Jose_Miguel_Pey Juárez_(estación_del_Tren_Ligero_de_Guadalajara) Juan_Carlos_Esguerrra_Portocarrero James_Patrick_Bulger K._pneumoniae La_Petite_Hutte Literatura_serbia

html map