Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

A_Totally_Fun_Thing_Bart_Will_Never_Do_Again Vuelta_ciclista_a_España_1942 Vāmana-purāṇa Ciencia_Social_(periódico) Agonita_spaethi Concentración_micelar_crítica Valle_de_Boí Conchil_le-Temple Adenosin_monofosfato_ciclico While_You_Were_Out Agencia_de_Telegrafos_de_la_Unión_Soviética Aisha_Campbell Warhol Vuelta_al_Pais_Vasco_1930 Concepcion_del_biobío Christian_Oviedo Agencias_de_modelaje Virgen_de_las_Cien_Puertas Vera_Bila Válvula_de_asiento Zinoviev_(Grígori_Yevseievich_Radomislski) Advanced_crew_transportation_system Zygella Acción_de_alegria_de_álava World_music Abq Al_Farabi Acuario_nacional_de_Nueva_Zelanda Alcolea_del_pinar Vinon Videojugador Valverde_(Elche) Yasser_Al_Qahtani Xaime_Quessada Cirugia_endoscópica_transluminal_a_traves_de_orificios_naturales Comanthus_wahlbergii WP:O_3 Civilizacion_prehistorica_del_rio_Zayandeh Clayton_Blackmore Chisa Contra_Costa_County_California Yúrievets Wuhan_Greenland_Center Wallnoeferia Aerides_lawrenciae_var._fortichii Vía_Verde_de_la_Sierra_de_Cadiz Compromiso_Austrohungaro Verónica_Gallardo Yo_los_declaro_marido_y_._Larry Congenita William_H._Partridge Chinguis_Torekúlovich_Aitmatov Acomodacion_(ojo) Albin_Stenroos Vinedo_de_Languedoc_Rosellon

html map