Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maho_Sensei_Negima R_gutural Región_de_Magallanes_y_Antartica_Chilena Protocol_Independent_Multicast Premio_Hugo_al_mejor_libro_de_no_ficcion Regimiento_de_Infanteria_n_6_(Prusia) Gregorio_Pernia Marussia Región_Autónoma_para_el_Mindanao_Musulman Quintanilla_de_las_Viñas Manuel_Benítez_«El_Cordobés» Quinchaes Meandrinidae Ras_Elased Próculo_Verginio_Tricosta_(cónsul_486_adC) Micrelenchus_caelatus_bakeri Metro_Station_(álbum) Luma_Arcade Luftstreitkräfte_(desambiguación) Goodyear_(Arizona) Gorgora_Nova Proctorville Manu_Dorado Gominhães Región_de_Tasman Prosopis_juliflora_var._velutina Mastrini Los_Románticos_de_Zacatecas Magnolia_frondosa Marquesado_de_Casariego Mercado_de_Colon_(Valencia) Que_inventen_ellos Prado_Sur_250 Ralph_Ogden Miguel_Plaza_Reyes Reiche Mancomunidad_Integral_Sierra_de_Montánchez Gran_bahia_australiana Puerto_Asís Miller_Place Rally_of_Turkey Master_of_Puppets_(cancion) Quincampoix-Fleuzy Pseudanthias_olivaceus Provincia_de_san_antonio_de_putina Goodbye_Mr._Mackenzie_(canción) Programa_FACA Primer_ministro_de_Portugal Línea_1_del_Metro_de_Barcelona Raffoul Prisión_provisional M_A_G_I_C Gonaxis_usambarensis Marcos_Serrano_Moreno Madea_Goes_to_Jail_(obra_de_teatro)

html map