Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sinfonia_n._23_(Haydn) Sao_Juliao_de_Palacios Simetria_cilíndrica Teoría_del_Loco Tenor_Spinto Shadows_Are_Security San_Marcos_Evangelista_(Jalisco) Spencer_Davis_Group Sankt-Moritz_48 Spywares Tintipan Sotiria_Béllou Sokoto Tamatave Thymopsis Tratado_de_Étaples_(1492) Simphiwe_Dana Toba_Sōjō Shayj_al-islam Seba_United_FC Salsola_halimocnemis Transmetro_de_la_Ciudad_de_Guatemala Suprema_Corte Sidirókastro Sitio_de_Rodas Santiago_Patrimonial Songs_from_the_big_chair Sagartios Torre_de_Eboli Symphurus_diomedeanus Struthof Shirogane_no_Karasu The_Game_of_Logic Tragacantha_austinae San_Salvador_(departamento_de_El_Salvador) Street_Fighter:_La_última_batalla Serie_Talgo_250_de_Uzbekistan_Temir_Yullari Segunda_guerra_del_Golfo_Persico Salvia_dominica Sofiya_Yakovlevna_Parnok Testeriano Transmision_Instantánea Transición_vítrea_dinámica Seleccion_de_fútbol_de_Somalilandia Tabula_Peutingeriana There's_No_Other_Way Seleccion_de_futbol_de_Antillas_Neerlandesas Salah_Shehade Teologia_cristiana Sverdlovsk Sentencia_Arbitral_de_Torrelles The_Virginian_(serie_de_TV) Supercopa_de_Vietnam Tomás_Francisco_de_Saboya-Carignano Schizothorax_lissolabiatus

html map