Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arteria_diafragmatica_inferior Monumento_Nacional_William_Wallace AutoWikiBrowser Arturo_Laclaustra Movimiento_por_el_humanismo_social Hermandad_del_Prendimiento_de_Jesús_Cautivo_y_Maria_Stma._de_la_Salud Historia_del_código_libre Munchi's_Ford_World_Rally_Team Asociacion_Astronomica_Israeli Hard_Nose_the_Highway Aneurisma_aórtico Aplicación_de_Poincare Asignacion Heraclidas_(obra) Guepardo_(desambiguación) Houston_(desambiguacion) Monumento_Histórico_a_la_Bandera Antonio_de_Liñán_y_Verdugo Moléculas_anfifilicas Aymán_al-Zawahiri Avraham_Biran Mujeriego_(álbum) Molines-en-Queyras Habitualidad Hipodamo Asterix_el_galo_asterix,_la_rosa_y_la_espada Guillermo_Alejandro_Principe_de_Orange Homofilo Mormazo Ancy-sur-Moselle Hispano_Suiza_J12 Argyrodendron_(Malvaceae) Hypsugo_ariel Grupos_de_acción Historietas_comicas Humor_a_tope Hespera_philippinica Antonio_Pallavicino_Gentili Hull_(condado_de_Plymouth,_Massachusetts) Momento_conjugado Arte_omeya Australes Andrés_Héctor_Carvallo_Acosta Humberto_Navarro Mordellistena_consobrina Ann._Mus._Congo_Belge Arrondissement_de_Nimes Moixsera Mujercitas_(pelicula_de_1933) Antonio_Marquez Asociación_Europea_de_Rugby Avenida_del_Generalísimo Antonio_Chenel_"Antonete" Arboreto_municipal_de_elche Monasterio_de_San_Pedro_de_Villanueva

html map