Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vallfogona_del_Ripollès Adelidae Cobitis_calderoni Ciudad_Píar Chiococca_brachiata_var_diplomorpha Condado_de_Randolph_(Alabama) Aeropuerto_Al_Massira Aeropuerto_de_friday_harbor Windows_3.22 Abrigo_Pena_de_Castro_II Vynohradivka_(Raion_de_Tarutyne) William_David_Coleman Väinämoinen Constanza_Manuel Acumulador_de_Carga_Rapida Villers_sous-Prény Colación_hereditaria Aguano_(desambiguación) Verbascum_salgirensis Conrad_von_Gesner_(1516_1565) Chárvaka_(filosofia) Claire_Chennault Valor_numérico Vladímirovskoye_(Adiguesia) Vengador_toxico Xaguarzo_de_Andalucía Cher_Ami Villnachern Velocidad_instantánea Al_Jaish_Baghdad Cloruro_de_etanoilo Vestiduras_sagradas Victoriano_Guisasola_y_Menéndez Albahaca_de_culebra Cocina_de_Occitania Clasico_Colo_Colo_-_Magallanes Aftermath_Records Zaccaria Yapes Club_Jorge_Newbery_de_Junin Clara_Obligado Addoku Vencejo_Canoso Conde_(Guimarães) Acquin-Westbécourt Aeropuerto_de_Kuusamo Vesica_piscis Yecora-Iekora Vijayapura Vinca_intermedia XXXIX_Festival_del_Huaso_de_Olmue Club_de_Deportes_Sportivo_Cartagena Comores_Aviation_International Yak_21 Connie_talbot

html map