Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eugenio_von_Boeck Fragata_portuguesa El_Regionalista_Astur Emmanuel_Amunike Edmond_van_Saanen_Algi Franco_de_Grisones Falange_distal Euphorbia_megalallantica_subsp_briquetii Facultad_de_Derecho_de_la_Universidad_de_Buenos_Aires Flore_Française._Troisième_Édition Filosofia_islámica_antigua Eleazar_Jiménez_Zerquera Epanet Eustache_Beaumarchais Federacion_Francesa_de_Basquetbol Elección_legislativa_de_Francia_(1958) Ercé_pres_Liffré El_Sol_(película) Elie_Hobeika Fleurey-lès-Faverney El_renidero Ese_día_piensa_en_mí Exodo_(politica) Experimento_Mago_de_Oz Escáner Faro_de_Dunkerque Emil_von_Sauer Eucalyptus_leucoxylon Eutidemo_I Estacion_de_Saint_Mande Final_Fantasy_IV_Advance Emmanuelle_Arsan Esgrima_en_silla_de_ruedas_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Pekin_2008 Frampas Estación_Castelar Esotérico Fotolog.com Eliseo_Quintanilla_Ortiz Eje_longitudinal Evsei_Grigorievich_Liberman El_abuelo_(película_de_1998) Floyd Fernando_Gomez-Mont_Urueta Escuela_Normal_de_Santiago Estadio_Houphouet_Boigny Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca_de_como_quedo_trunco_comenzó_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_más Eternal_Moonshine_of_the_Simpson_Mind Finca_Monsalvez Evolucion_demografica_de_España Felix_Quero_Lopez Fayetteville_(Ohio) Felix_Golindano Eliminacion_de_minas Escuela_carolingia Esqui_nórdico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1932

html map