Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Isla_de_Tapia Leon_real Jaya_Bachchan Kazajistan_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2002 Jorge_de_Zápolya José_Valentín_Gomez La_Disputa_entre_la_Armonía_y_la_Invencion Lepidopharynx_deflexa Lamprea_de_boca_ancha Jagdtiger Lembach La_Cristaleira Isla_de_la_Sociedad_Geográfica Isla_de_Ankoko Laura_Permon Iván_Lázaro_Pedroso_Soler José_F._Estigarribia Isla_de_hong_kong Leonard_Woolf Interacción_RKKY Jesus_María Lahtis Jealous_Guy Isn’t_she_lovely José_Comas_i_Solá Kaájee Lista_de_paises_por_ingresos_tributarios_como_porcentaje_del_PIB Leganés_(Filipinas) José_Galvez_Barrenechea Las_tentaciones_de_san_Antonio_(Grunewald) Jerónimo_de_Oré Juan_Marcelo_Robledo_Pizarro La_Couyère José_Querubin_Moreno Instituto_Argentino_de_Radioastronomía Linea_Azul_(Metro_de_Washington) Lauricocha_(desambiguación) La_Ferrière_au-Doyen Le_Pechereau King_Features_Syndicate Las_entretenidas La_Florida_(Mendoza) Joan_Tapia_Nieto Leptolepidium La_voz_de_castilla Irlandeses Lista_de_capítulos_de_Monster_Allergy Ix_Chebel Jack_Holden Legoland_Windsor Jackson,_Mississippi Jose_de_Siles Komi Jose_Luis_Garcia_Asensio Juan_Catalina_Garcia_Lopez

html map