Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hoplapoderus_echinatus Hypobrycon Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatín,_Tapé,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycuru Idioma_uyghur Authon-Ébeon August_Heinrich_Rudolf_Griesebach Have_It_All Grupo_Bandeirantes_de_Comunicação Argoma_de_Santander Mtv_Unplugged_(álbum_de_KISS) Asambleas_republicanas_de_Colorado,_2008 Hunyadi_Laszlo Atropus_atropos Arctio_lanuginosum Anaxágoras Miragaia Mordella_lottini Hotonnes Antonio_Gonzalez_Velázquez Angel_with_the_scabbed_wings Hippomane_biglandulosa Himno_nacional_de_la_República_Dominicana H._G._Wells_(crater_lunar) Mujeres_de_Argel Arconciel Australoheros_macacuensis Hikari_Ōe Antonio_Ros_Lopez_-_Escultor Halfway_(Maryland) Autopista_del_Cantábrico Antonio_Nariño_(Bogota) Idioma_austroasiatico Harbin_BZK-005 Autopista_Balbin Avellino_Calcio Monasterio_de_Santa_María_de_Palazuelos Antonio_de_guill_y_gonzaga Montigny-sur-Armançon Monitos_(Cordoba) Harry_D._Thiers Montanas_Rodope Arañero_oliváceo Animaniacs:_Lights_Camera_Action Artritis_reactiva Heliconia_laneana_forma_elatior Modificacion_postraduccional Antileptico Hallaquita Her_Friend_the_Bandit Grützwurst Apolinópolis_Magna Anders_Petersen Historia_de_Hawái Arrondissement_de_Châlons_en-Champagne Anastacio_Aquino

html map