Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Los_malos_pastores Madre_soltera Lowenbrau Goffert_Stadion Lluvia_de_albóndigas Mariano_G_Vallejo Quercus_paucilamellosa Gran_Café_de_Gijon Maos_Sangrentas Regimiento_2_de_Linea Miguel_Angel_Benitez_Pavon Goura_victoria Luis_Ovalle Graciano_Antuna Premios_del_Sindicato_de_Actores_2006 Mecha_del_timon Prionailurus_iriomotensis Puerto_La_Cruz_(Venezuela) Principe_Hermann_von_Puckler_Muskau Los_Ángeles_84_(historieta) Mientras_toca_la_campana Próspero Marcos_Gonzalez_Balcarce Maraviya_(album) Los_Alhorines Lucas_Jose_Obes Medicamentar Los_Andes_(diario_de_Puno) Raigon Los_Primeras Mecánica_del_sólido_rigido Marcé_sur_Esves Priaranza Gonospermum_multiflorum Maria_Adelaida_de_Saboya Príncipe_(desambiguación) Marián_Farías_Gomez Malachadenia_clavata Puerto_de_Múrmansk Lonlay-l'Abbaye Mielinopatías Psychotria_wrightii Los_prisioneros Lucha_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Saint_Louis_1904 Punta_Colorada Puerto_Albemarle Goof_Troop_(videojuego) Metaphryniscus Golfo_de_Salónica Promesas_(documental) Greensboro_(Indiana) Miguel_Rodriguez_Pinero_Bravo_Ferrer Menfi Martí_Grau_Segú Region_de_Quinara

html map