Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nossa_Senhora_das_Misericordias Pilatus_PC_7_Turbo_Trainer Orden_del_Sol_y_el_León Orden_de_la_Visitacion Petralia_Soprana Poros_(rey) Paginas_de_una_historia,_Mensaka Paleontológicos Nebias Nonarthra_pallidicornis Peranemataceae Phạm_Duy Paulette_Pax Playoffs_de_la_ABA_de_1970 Parque_nacional_del_Mweru_Wantipa OCS Plaza_mayor_de_salamanca Nasser_bin_Abdulaziz Pinho_(Boticas) Papiro_de_Turín Museo_de_Gutenberg Pepin_Jimenez Peter_Muller Naranja_de_portland Nossa_Senhora_da_Conceição_(Vila_Real) Nick@Nite Picumnus_granadensis Pointe-aux-Sables_Mates Musō_Jikiden_Eishin-ryū Música_folclórica_de_Panamá Ostrow_Wielkopolski Nueva_Poblacion_de_Santander Playa_de_Cadavedo Pie_Equinovaro Partula_levistriata Paya Phrygilus_alaudinus Nerl_del_Volga Noe_(nombre) Población_armenia_otomana Opera-Comique Polypedates_nigropunctatus Pequeñas_anécdotas_sobre_las_instituciones Método_de_Hückel Piscina_infinita Operacion_Felix Olagüe Petitia PFC_CSKA_Sofia Nicotin_adenín_dinucleótido Omar_Bertazzo PURSC Poa_pubescens Nemacheilus_angorae Paraje_Vallimanca

html map