Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antonio_Ulrico_de_Brunswick-Wolfenbuttel Hospital_Pablo_Tobón_Uribe Mr_Saturday_Knight Moxon_El_Estokastiko_viaje_de_Defekon_I_a_través_de_los_tiempos Mordellistena_downesi Mormyrops_masuianus Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesus_de_la_Caída_y_María_Santísima_de_la_Amargura_de_Úbeda_(Jaen) Artículo_VII_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_America Movimiento_de_unidad_revolucionaria Mordella_corvina Gryazev_Shipunov_GSh-301 Honorio_Pueyrredon Hakkō-ryū Augusto_Ibáñez_Sacristán Haplochromis_victorianus Hymenocephalus_striatissimus Aspidoquirotido Moulins_sur-Yevre Mundial_de_la_FIFA_Catar_2022 Anguidae Morfologia_glaciar Analista Monárquica Antisistemas Gymnostachyum_verschaffeltii Modelo_del_pudín_de_ciruela Autopista_Acceso_Norte High_Society_(magazine) Mordellistena_kubani Monasterio_de_dafni Harpago_(general) Ano_159 Hernan_Ruiz,_el_Joven Hanabusaya_asiatica_f_alba Angraecum_filiforme Hawulti Gutierrez_(Cundinamarca) Arsenal_(marina_de_guerra) Avignon_lès_saint-claude Guido_Kaczka Archivo_PDF Millman_(crater_marciano) Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1988 Asociacion_Mexicana_de_Ciencia_Ficción_y_Fantasía Arbol_de_paz_(Iroqués) Angelika_Kauffmann Guepsa Homapoderus_dualaicus Andrea_Niccolai Guayabo_Dulce_(Adjuntas) Athemus_tobiranus I_52 Andromeda_campanulata Asambleas_democratas_de_Nuevo_Mexico,_2008 Moeris

html map