Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bourgault Celastraceas Catedral_ortodoxa_Uspenski Bayenghem-les-eperlecques Bagno_di_Romagna Beaumont_Pied_de_Bœuf_(Sarthe) Basílica_paleocristiana_de_Vega_del_Mar Biblioteca_Walton-DeFuniak Bahia_Sebastián_Vizcaino Carmen_Sotomayor_Elzo Banu_Hashim Benoit_Cheyrou Boris_Pashanski Capcanes Campeonato_africano_de_atletismo Caucho_sintetico Causa_efecto Cercis_reniformis Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1929 Bandera_de_Rentería Carca Cangas_de_Onís_(parroquia) Carlos_Villagrán_Eslava Brotes_de_rayos_gamma Caldas_(comarca) Catapucia CV_84 Baccharis_subulata Bandera_europea_de_la_Glorieta_de_San_Vicente Banda_Blanca Batalla_de_Bitola_(1015) Bézaudun_sur-Bine Chancroide Bagarius_yarrelli Cantón_de_Gournay-en-Bray Baco_(corregimiento_de_Baru) Berenguela_de_Castilla_(desambiguación) Catalina_Londono Blade:_The_Edge_of_Darkness Bienvenidos,_cada_uno_cuenta Campeonato_de_Wimbledon_1996_Individuales_Masculinos Brie_de_Melun Caelopygus_elegans Bad_Boy_(Danger_Man) Basilica_de_Constantino Baule Central_nuclear_de_millstone Backstreet_boys Basilica_de_la_Merced_(Santiago_de_Chile) Caesalpinia_coluteifolia Barrio_Presidente_Perón Catástrofe_medioambiental_de_Ajka Ben_Hardaway Cecilio_Raul_Berzosa_Martínez Blastómero

html map