Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Adenoon Vernacula Zinóviev_(Grígori_Yevséievich_Radómislski) Wacquinghen Aldeano Agencia_Alemana_de_Cooperación_Técnica Zähringer_(cráter_lunar) Zischkaita_pilifera Vuelta_a_Turquía_2013 Computacion_social Chronic_Corpora_Infest Conde_de_la_Vega_del_Sella Wippo Aegus_platyodon_montanus Vicepresidencia_Primera Acayú Verrieres_en_Forez Claudio_Sala Cissac-Medoc Commodore_Amiga_3000UX Cola_de_león Cometas_por_el_Cielo_-_En_directo_desde_América Choi_Bae-Dal Aldealengua Vanessa_Angel Aaron_escolopio Walafredo_Estrabón Aguadulce_(Corregimiento) Albandi Club_Deportivo_Acero Wikipedia_en_latin Vilama Colpogyne Al_Haggounia Yahoo!_360 Adobe_atmosphere Višeslav China_Taipéi_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Colon_Futbol_Club Yukiko_Tamaki Aido_pai Agnus_castus_vulgaris XIX_Legislatura_del_Congreso_del_Estado_de_Colima Colapso_de_Yugoslavia Vestimentas Zhu_Di Xasmín Virgen_con_el_Nino_y_los_santos_Juan_el_Bautista_Francisco_Jerónimo_y_el_donante_Sigismondo_de’_Conti Virgen_del_Huerto_(Asuncion) Vapor_(estado) Vallum Consello_de_Forzas_Políticas_Galegas Comunicación_cientifica Château_Arnoux-Saint-Auban Alaska_Nanooks

html map