Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canal_13_Rio_Cuarto Busty_Heart Carrefour_Móvil Batalla_del_Atlantico_(1939–1945) Cacalia_tomentosa Caligrafía_infantil Batalla_de_Nisa Cabo_de_Finisterre Calidon_(ciudad) Canton_de_Anglet_Norte Bo_Christer_Mikael_Hedren Camarana_rousseti Boj_balear C._D._Manchego Belonging_(Angel) Broken_id:1914599 Castillo_de_Palau_sator Celosia_debilis C0 Centro_histórico_de_Ouro_Preto Bierry-les-Belles-Fontaines Capilla_del_Monte_di_Pietà Calatayud_(vino) Chanbria_tehachapianus Bionic_(álbum) Canirallus Centro_de_Control_de_Tránsito_Aereo_de_Canarias Año_146 Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_Segunda_Categoría_2002 Batalla_de_pradera_del_ganso Battlefield:_Bad_Company Bibiano_Fernandez_Ossorio_Tafall Cancer_Prostata Champeaux_sur-Sarthe Bulaga Beitr._Syst._Pflanzenk. Calanthe_torifera Campeonato_de_Espana_de_ciclismo_en_ruta_1998 Carlos_Herrera_Descalzi Barón_de_ley Blas_Lázaro_e_Ibiza Barons_LMT Carex_ammophila Cantón_de_Saint-Maixent-l'Ecole-2 Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Ruta_de_2012 Chaetaria_fasciculata Basket_case_(película) Bundesstraße_3 Cayetano_Rivera_Ordónez Camuy_(Puerto_Rico) Brassica_xinjiangensis Battlefield_2:_modern_combat Bonarense Champions_league_femenina Batallón_de_Naturales,_Pardos_y_Morenos

html map