Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Ceanothus_intermedius Bandera_de_Noruega Barrio_Rivadavia_(Mendoza) Biblioteca_popular_amado_juárez Cantón_de_Mezières-en-Brenne CI_Natural_Yellow_3 Camarma_de_Esteruela Benjamín_Alire_Sáenz Catalogo_fundamental Banos_arabes_de_Cogollos_Vega Cesar_Dávila_Andrade Canal_Rin_Main_Danubio Batalla_de_Sacavém Carria Carretera_de_Burma Castillo_de_Jévar Carlos_Martinez_Sarasola Carpocoris_mediterraneus Años_1090_a._C. Bourbon_(Misuri) Bogomilita_Bogomil Bell_AH-1 Caminreal Bánica_(Elias_Piña) Cantare_cantaras_(I_Will_Sing,_You_Will_Sing) Cafe_meido Baltasar_de_Zúniga_y_Guzman_marques_de_Valero Cereus_tupizensis Benedikt_bohm Black_Hammock_(Florida) Basilica_de_la_Inmaculada_Concepcion Base_aérea_de_Pleso Brainbuster Beta_bloqueador Bristol_Titan Barrica_(desambiguación) Carta_a_una_señorita_en_Paris Bagni_di_Lucca Bolivar_el_héroe Canadas_de_Obregon Bashi_bazouk Blepharis_boerhaviifolia Blas_Pérez_Velázquez Biophytum_cumingii Bas_Poitou Bartolome_Hurtado Batalla_de_Iwo_Jima Celestino_Peralta_Lapuerta Centro_Accion_Social_y_Cultural_de_Caja_Cantabria Batalla_de_surabaya Biotina Biblioteca_bolivariana_de_merida Boxeo_en_la_Antigua_Grecia Centro_Andaluz Carrera_del_Glorioso

html map