Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copal_santo Dónde_esta_Elisa Alina_Kabayeva Convención_de_las_Naciones_Unidas_contra_la_Delincuencia_Organizada_Transnacional Diloggun Daniel_Fernandez_González Cultura_del_Distrito_Federal_(Mexico) Alessandra_Martines Altan_Khan Departamento_Quemu_Quemú Distrito_de_Bamako Crema_de_masmelo Amelungo Almodôvar_(freguesia) Dia_de_la_Amistad_Espana_Filipinas Dono Alstroemeria_atrorubra Dialecto_romañol Distribuidora_de_Industrias_Nacionales_S.A. EVA_(astronáutica) Cuasiorden Doumea_angolensis Alto_Purús Cómite_Central_del_Partido_Comunista_Chino Demarcación_de_límites_en_el_campo_de_hielo_patagónico_sur Dora_(Eurovision) Dr_Alonso_Nunez_de_Haro_y_Peralta Derek_William_Dick Division_(biología) Departamento_de_los_Andes Dany_Eduardo_Sotres_Castañeda Alfa_Romeo_Spider_(1966) Day_&_age Deller_Consort Copa_de_Confraternidad_Escobar_-_Gerona Cornuda_Común Alizée_En_Concert Departamento_del_Córdoba Corriente_de_Opinión_Nacional Ana_María_Cores Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIFA_2008 Alex_Díaz_Díaz Dactylispa_chujoi Crusafontia Altar_Q Amador_López_Nieto,_''Borinqueño'' Copa_Simón_Bolívar_1971 Copa_de_Africa_2008 Distrito_de_San_Pedro_(Canchis) Echinocactus_flavovirens Amon_Lanc Amigos_X_Siempre_En_la_ruta_de_la_amistad Dolichowithius_granulosus Corynomalus_colon Departamentos_del_Peru_por_poblacion

html map