Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Línea_Ciudad_Real-Badajoz Luis_Estrada Manuel_González-Mesones_y_Diaz Pyrgacrididae Gran_hermano_(Argentina) Ranforrínquido Mikhail_Tswett Power_Rangers:_Fuerza_Mistica Raul_G._Ruiz Gordal Manuel_Espadas_Burgos Líneas_Aéreas_Postales_Españolas Provincia_de_Satsuma Premios_Nacionales_de_Música_de_Cataluna Pumpkinhead_2:_Alas_de_sangre Mancomunidad_de_Polonia_Lituania-Moscovia Luis_de_Carvajal_(teologo) Lophosoriaceae Mario_Sancho_Jiménez Llanura_de_Kantō Ray_Burse Prads-Haute-Bleone Mariana_Pineda_(espectaculo_flamenco) Premios_Élan_d'Or Quina_Quen Primitivo_flamenco Ramón_Gómez_Valdés Gregorio_Vázquez_de_Arce_y_Ceballos Rasbora_caudimaculata Raymundo_Ánzar_Nava Masacre_de_17_indigenas_Awá_en_Narino Mayra_Camino_Vilaro Masontown Los_últimos_románticos Prieto_Echaurren Medicion_neta Marisol_Yague Presidente_de_Túnez Línea_152A_(Interurbanos_Madrid) Princeps_namque Primera_división_espanola_1947/48 Qarabağ_Agdam Ras_al-Jaima_(emirato) Maya_Ford Mercado_Central_de_Frutas_y_Hortalizas Love_Letter_(canción_de_The_Blue_Hearts) Lucas_Bridges Logan_Meyer Madame_de_Stael Mesembryanthemum_thecatum Luis_Echeverría Menez Maggie_Kirkpatrick Messier_105 Magnolia_x_soulangeana

html map