Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Ángel_Cordoba_Villalobos Isla_Culpepper Jardín_botánico_de_Vallarta Juana_Sujo Laureada La_Verdad_(periodico_de_España) Leopoldo_de_Trazegnies_Granda Kalemegdan Lisa_el_oraculo La_Chapelle_de-Brain Jidapterus La_Pola_de_Gordón_(León) La_Ilustración_Española_y_Americana Joseph-Louis_Proust Justicia_(planta) Kongô-Yasha_Myô-ô It's_like_That_(canción_de_Run_D.M.C.) Kit_para_ensamblaje_(industria) Juan_II_del_Palatinado-Zweibrucken La_Naissance_D'Un_Reve Juan_de_Tassis Las_Pilas_(Ribamontán_al_Monte) La_Cuadra_de_Sevilla Liberación_de_Buda_(1686) Iona_(desambiguacion) Jarandilla Isla_Semisopochnoi Lagoya Isla_Fénix Las_Cronicas_de_Narnia_(desambiguacion) J.Clayton José_Valls Lenguas_galo_romances Jorge_Chebataroff Les_Adrets-de-l'Esterel La_Crouzille Lista_de_episodios_de_Shojo_Kakumei_Utena Lachaussée_du_Bois-d'Ecu Jean-Claude_Casadesus Linea_190A_(Metrobus_Valencia) José_Miguel_de_la_Quadra_Salcedo Juan_Antonio_Alvarez_(gobernador) L.A.V._Venta_de_Baños_Leon-Asturias Isla_Príncipe_Carlos_Forland Lan_Chile Jamaica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 La_Hortezuela Leontochir_Ovallei La_salvacion Ixotecutli Karibes Jean-Noel_Perrier_Doumbé Ley_de_linus Jefe_de_gabinete_(Argentina) Ivan_Corrales_Gordo

html map