Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anas_platalea Angelica_decursiva Modelo_de_Piepho Guerra_total Anos_1450_adC Arrondissement_de_La_Trinité Gynerium_sagittatum Apeadero_de_Pedrouços_da_Maia Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra,_Itatin,_Tape,_Parana,_Uruguay_y_Guaycuru Grond_(maza) Hebuterne Hampton_(Georgia) Antonio_Mercero Ariel_Roberto_Pereyra Arboretum_de_villardebelle Asociación_Guamesa_de_Fútbol Idioma_hazara Análicis_Sintáctico Miralcamp Humberto_Leytón_Armendia Hinton_(Iowa) Mortadelo_y_Filemon_La_maldita_maquinita Ataques_Terrorista_de_11_de_septiembre_de_2001 Avión_de_patrulla_maritima Hora_de_Rusia III_Sinodo_de_Sevilla Hyphessobrycon_heterorhabdus Anita_Ekberg Ano_219 Azara_chiloensis André-Antoine_Ravrio Molino_de_la_Menora_(Güímar) Hjck Hospital_del_Bierzo Monte_xerofilo_del_Sahara_oriental Aubry-du-Hainaut Monumento_a_Vasco_Nuñez_de_Balboa Multifuncional Hordeum_kiarchanum Hermano_salvador Mundochthonius_dominicanus Andrés_de_Vallejos Hospital_de_León Antonio_Lupián_de_Zapata Guido_Mancini Mohamed_Saleh_Annadif Hidrindano Andrés_Zaldivar Anchusa_davidovii Guion_(género_literario) Aurora_Bernárdez Arte_circense Grupo_de_Investigacion_del_Observatorio_Vaticano Antena_de_induccion Angeles_Vicente

html map