Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diego_Fernandez_de_Cevallos_Ramos Algoritmo_de_Risch Democracia_Cristiana_(Italia,_1997) Ebnerella_pubispina Amadigi_di_gaula Amenábar_(localidad) Dia_internacional_de_la_enfermera Alicia_(ópera) Amaranthus_hybridus_subsp_hybridus Cortina_(Valdes) Dom_Perignon_(champana) Derarimus_compacticornis Crax_alberti Cuarto_Real_de_Santo_Domingo Alexandre_Defaux Domuyo Determinantes_articulos Distrito_de_Suyo Dabhoi DSDM Draft_de_Expansión_de_la_NBA_de_1967 Demarcación_hidrografica Culhamia_simplex Alejandro_Michelena Crisis_financiera_española Correlimos_oscuro Corotu_civil Dr._Death Copa_de_Baloncesto_de_Bulgaria De_iure_belli_ac_pacis Diego_San_José_De_la_Torre Drogheda_United_F_C Deon_Burton Coselete_(armadura) Don't_Worry_Be_Happy Diocesis_de_Maturin Custóias_(Vila_Nova_de_Foz_Côa) Danzad_danzad,_malditos Distrito_de_Neamţ De_Vision Distrito_de_Detva Desafio_(álbum_de_Baron_Rojo) Amityville:_Dollhouse Alisma_plantago-aquatica_var._triviale Ed_Sullivan_Theater Convento_Jurídico_Cesaraugustano Duro Desde_que_te_fuiste Echites_panduratus Culleredo_(A_Coruña) Alonso_de_Espinosa Dommartin-le-Saint-Père Echeveria Dali_desnudo,_en_contemplación_ante_cinco_cuerpos_regulares_metamorfoseados_en_corpusculos_en_los_que_aparece_repentinamente_la_Leda_de_Leonardo_cromosomatizada_por_el_rostro_de_Gala Don_Bildigerno_de_Pago_Milagro

html map