Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amblyraja_georgiana Distrito_de_punta_hermosa DC-37 Dominguín_(revista) Diodo_Schottky Crossing_Hennessy Alfonso_II Copa_Davis_Junior Copa_del_Rey_de_baloncesto_de_1997 Copa_de_Hungria Distrito_de_chontali Dulce_de_mamón ECA_Sindel Demofonte_(Sellitto) Edificio_villanueva_del_Prado Crocidura_denti Cynodon_glabratus Decaédrico Corpus_Christi_(desambiguacion) Distrito_electoral_de_Paxton_(condado_de_Keith,_Nebraska) Dating_Death Alfredo_Cazabán Alexander_Medina Cuervo_americano Edificio_Banco_Supervielle Corona_del_Imperio_Austriaco Dicroico Copa_Davis_1960 Cryptsetup Coordinador_a_Pokemon Alejandro_Vial_Guzmán Dan_Wells Eddie_Thoneick DSA-610 Crosseola_favosa Dinapigue Distrito_electoral_de_Literberry_(Illinois) Cuenca_hidrografica_del_Tajo Ducado_de_linares Alexander_Agricola Dendrocygna_arborea Diez_mandamientos_alternativos Día_de_la_Niñez_y_la_Recreacion David_DiChiera Costatapoderus_sanguineus Día_Nacional_de_Cataluna Don_Mancini Difalia Dainis_Ozols Altagracia Danielle_Campbell Edinburgh_Fringe Amicus_Productions David_Cook Cuerpo_humano

html map