Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_Prerromanico_de_San_Martín Pisces PSR_J0146+61 POW Plan_de_Barranquilla Nicandro_Díaz Pelagica Policía_secreta Museo_de_Arqueología_de_Cataluna_(Gerona) Otumba Oscar_Perez_Rojas Pierre_L_Boiteau Pokemon_Giratina_y_el_Ramo_de_Flores_del_Cielo Plaza_de_Toros_de_Sahagún Pagalo_antartico Ormulum Parque_nacional_Sierra_de_las_Quijadas Pedo Particula_de_dios Namibia_Land_of_the_Brave Peronia Papel_friable Pierrefitte_en_Auge PSY4_de_la_Rime Pino_moruno Paisaje_fractal Máximo_absoluto Pitirim_Sorokin Mô_(disco) Notre_Dame-du-Parc Operación_Libertad_Duradera_(Filipinas) Música_del_Perú Nauphoeta_marginalis Pieza_para_teclado_en_fa_mayor_(Mozart) Pallásovka Postobón_S.A Museo_de_Historia_Natural_(La_Specola) Nucleo_del_átomo Polemica_sobre_los_hallazgos_epigráficos_de_Iruña-Veleia_en_2006 Museo_del_hermitage Pecio_de_Uluburun Oracion_a_san_Miguel_arcangel Pincullo Partido_judicial_de_Salas_de_los_Infantes Obispado_de_Villarrica Oms_(Pirineos_Orientales) Música_de_República_Dominicana Playa_de_Ballota Método_exhaustivo Paul_Ginsborg Port_Vale_F.C. Phyllorchis_purpurea Nostalgia_–_Fragments_of_a_Broken_Past Pico_Bugarach Oaxaca_(desambiguacion)

html map