Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Guyarati Muhammed_Faris Monumento_a_Colón_en_el_Golfo_Triste Mirepoix_(gastronomía) Aventuras_de_un_niño_irlandes HRB-1 Hariclea_Darclée Gráficas_Circulares Astika_(sabio_naga) Andrés_Vasquez Asociación_de_universidades_confiadas_a_la_compañia_de_jesus_en_américa_latina Mordellistena_quadrisulcata Hyohō_Niten_Ichi_ryū Mota_del_Cuervo_(Cuenca) Halicácabo Antartillas Montealbán Hariyanto_Arbi Andres_Révész Arthon Hack//G_U Horacio_Acavallo Hopkinsia Anatoli_Maltsev Hollowell Monolepta_pallidula Hidrato_de_carbono Asociacion_Deportiva_Union_Minas Hem-Monacu Haplogrupo_Q_(ADNmt) Ariobarzanes_II_de_Capadocia Hiperion_(satelite) Hamzat-bek Apatity Górliz_(Vizcaya) Mont-Tramelan Arretio Heréticos Montesa_(Valencia) Hymenocallis_insignis Arroz_empedrado Arqueologia_industrial Horacio_Rivas Mr._Pelón_(503) Ardour Idioma_inuktitut Ano_1279 Antonio_Dominguez_Hidalgo Antonio_Martínez_Sarrion Moneda_de_US$_0,25 Hemianemia_intermedia Armenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Hermandad_del_Flagelado_(Salamanca) Angu_(crater) Gudmundur_Eyjólfsson

html map