Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dona_Barbara_(película) Amarante_F.C. E._P._Jacobs Diario_Popular Ecko Cryptocephalus_lactineus Dirigentes_de_la_Unión_Sovietica Always_(canción_de_Aysel_Teymurzadeh) Ammania Dinastia_Merovingia Crash_Nitro_Kart Djun_djun Cuerpo_de_bomberos_de_teodoro_schmidt Cryptophoranthus_fenestratus Discocyrtus_elegantulus Amadeo_I_de_España Diego_Martelli Cristina_del_Valle_(Argentina) Distrito_de_Gozo_y_Comino Ali_Ağca Devadata Cyphon_albanicus Davyella Deportivo_Pesquero Alto_Arán Diessenhofen Distrito_congresional_at-large_del_Distrito_de_Columbia Corredores_(cantón) Dora_Gómez_Bueno_de_Acuna Curva_(náutica) Amanita_mortal Dione_Lucas Daños_corporales Alistair_cameron_crombie Cultura_Huarpa Danza_de_San_Juan_Bautista Cybershot Amanda_Coetzer Descripcion_del_templo_de_Amada Delias_nigrina Dognen Dustin_Poirier Cultura_del_hacha_de_guerra Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_de_1994 Cosmología_baha'í Amazonas_(selva) Crossroads Eazy_Duz_It Córdoba_(ciudad) Alto_Representante_europeo Alessandro_Petacchi Alqueidao_(Figueira_da_Foz) Daviston Decima_(mitología) Dinamo_de_Leningrado

html map