Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Basilica_de_maría_auxiliadora_(turín) Catedral_de_San_Lorenzo_(Santa_Cruz_de_la_Sierra) Bergtatt_-_et_eeventyr_i_5_capitler Baronía_de_Monte_Palacio Barbara_West_(1911_2007) Begonia_pearcei Characidium_etheostoma Batalla_de_los_montes_nervasos Bellús Campeonato_mundial_de_esquí_alpino_de_1989 Bombardeo_de_Kure Caenotropus_maculosus Centro_de_ensenanza Binford_(Dakota_del_Norte) Campylocentrum_aromaticum Campeonato_europeo_de_natación_de_2004 Bunopus Carne_de_venado Betula_verrucosa_forma_bircalensis Basílica_Menor_y_Convento_de_San_Francisco Bahate Campeonatos_mundiales_de_atletismo_de_2005 Carlos_Boloña Camila_Loboguerrero Catalina_Peláez_Casasfranco Catastro_(impuesto) Camilo_Ponce_Rojas Ceremonia_Inaugural_Copa_America_2011 Cabo_de_Santa_María_(Angola) Barrio_Banco_El_Hogar_Argentino Basilica_de_Nuestra_Senora_de_la_Paz Canton_de_Fere_en-Tardenois Aztlán_de_las_Garzas Bourg-de-Bigorre Casa_de_Tía_Josephine Barbechat Campeonato_Europeo_de_Tiro_con_Arco_de_2008 Casa_de_M Bhágavat-puraná Castriciano Budew Canadian_Tire_Motorsport_Park Brabant_en_Argonne Boveda_(Marvel_Comics) Challah Banco_Georges Balancín_(ocio) Buchenwald Catananche Blohm_+_voss Campeonato_Descentralizado_2000 Celio_Malespini Azul_TV Bonevardi CGE_Distribucion

html map