Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estadio_de_Sao_Miguel_(Ponta_Delgada) El_teniente_Blueberry Franco_de_ocupación_estadounidense Energias_limpias Estación_Norberto_de_la_Riestra Ehretia_retusa Fl.Ochot.Phaenog. Federal_Hall_National_Memorial Energía_de_Fermi Edwin_Valero El_sabater_de_ordis Estado_autoritario Fondamente Fabio_Sacchi Emre_Güngör Falanges_macedonias Este_de_Europa Egnatía_Odós Fortaleza_(banda) Enrico_I_de_Ventimiglia Editorial_CODEX Esgos Esperando_la_carroza_(primer_película) Español_neutro Estación_de_Uribarri Ercuis Escipion_Emiliano FC_Naftan_Novopolotsk Elecciones_generales_de_Italia_de_1976 Far_Rockaway_Avenida_Mott Fouilloy_(Somme) Fagara_chiloperone_var._angustifolia Flacourt Fortaleza_de_Samuel_(Ohrid) Francisco_Villar Erzgebirge_Aue Francisco_Gomez_del_Rio Filosofia_politica El_pueblo_de_la_libertad Emiliano_Diaz_Castro Flema_anormal Englesqueville_en_Auge Felipe_Huamán_Poma_de_Ayala Ferden Francisco_Martínez_Villacanas Efecto_directo Estación_de_Märstetten Estadio_Kaftantzoglio El_Compayito Esquerra_Republicana_del_País_Valencia_(historico) Fernando_de_Portugal_(1217-1246) El_Cruce_(Villaverde) Filosofia_de_la_quimica Empresa_de_Grabaciones_y_Ediciones_Musicales Estación_Melchor_Romero

html map