Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ajo_de_ciguena William_J._Perry Cheryl_Fergison Agave_filifera_var._filamentosa Volodimir_Golubnichi Aeropuerto_de_Biarritz-Anglet-Bayonne Condado_de_Scott,_Iowa Wilhelm_Lehmbruck Contrato_de_servicios Abeja_persa Victor_Fabregas Condado_de_La_Crosse_(Wisconsin) Columna_renal Winfrid Abd_al_Aziz_ibn_Musa Zompantle Coleocephalocereus_dybowskii Control_de_calidad Adiel Acrefio Clap_el_lugar_de_tus_sueños Aeropuerto_Internacional_de_Chernivtsi Adolfo_Nicolás Vicente_Fernández_Pujante Colegio_Virgen_de_la_Paloma Clawfinger_(álbum) Academia_militar_de_Zaragoza Víctor/Victoria Absolute_Classic_Rock Virgen_de_Vladimir Cofradía_de_Jesus_Nazareno Valle_de_Sacramento AT_X Adore_(álbum_de_The_Smashing_Pumpkins) Aguila_culebrera_chiíla Aganisia_cyanea Vangueria_tomentosa Adular Cloroguanida Vampire_Money Concord_California Comida_de_avion Conferencia_de_las_Naciones_Unidas_sobre_Comercio_y_Desarrollo Cleider_Leandro_Alzate_Correa Virgen_María Zollernia Vitamina_B-12 Constantino_Ponce_de_la_Fuente Zinalco Alegoría_de_la_Patria_Mexicana Acer_cucullobracteatum Villers_le-Lac Vocal_entre_semicerrada_y_media_anterior_no_redondeada Confederacion_de_Federaciones_Deportivas_Espanolas Waipapa_Point

html map